Jamaika Marjat
Tämä mauste on sujuvasti ja epäasianmukainen, "pippuri" Jamaikan tai "pippuri" Jamaikasta, joka kuuluu johonkin näistä kahdesta perheestä. On parempi kutsua sitä, samoin kuin Englanti "mausteet", "kaikki mausteet", sillä sen haju herättää neljä pääpaikat. Sitä kutsutaan myös Intia, pippuria tai pippuria Meksikoksi tai AmoMille.
Tämä trooppinen Amerikka, Länsi-Intiassa syntynyt puu kuuluu Myrtaceae-kasvitieteelliseen perheeseen. Se viljellään pääasiassa Jamaikassa ja Amerikan, Guatemalan, Hondurasin, Meksikon, trooppisten alueiden.
Tämä suuri puu nimeltään myös Myrtre-pippuri, jopa 10 metriä korkea ja voi tuottaa hedelmiä jopa 100-vuotiaiksi, koristelee kauniilla valkoisilla kukilla kesäkuusta elokuuhun, joka muuttuu pyöreiksi lahdiksi, herneen ja punastuneen koon. Laina. Kuten pippuria, marjat poimitaan ennen kypsyyttä ja kuivataan auringossa, mikä antaa heille tyylikäs ruskea väri.
Useat istutusyritykset, alkuperäisen alueen ulkopuolella ovat pysyneet epäonnistuneina. Intiassa kokeiltu englanti, kokemusta yritettiin myös ilman menestystä Sri Lankassa, Malesiassa ja Australiassa. Tämä puu on luonnossa länsi-Intiassa, Keski-Amerikassa ja Etelä-Amerikan pohjoisosassa.
Christopher Columbuksen ensimmäistä kertaa, nimeltään Jamaikan epätodennäköistä, kasvitieteilijä, mutta myös kannattavia syitä siirtämällä se "Dear Spice" ja Myynnissä kultahintaan.
Mayas käytti sitä embalmed heidän kuolleensa. Tänään sitä käytetään laajalti ruoanlaittoon länsi-Intiassa kaloilla ja herkullisissa pienissä elimissään.
Jamaikan "pippuria" käytetään leivonnaisissa tiettyjen evästeiden valmistamiseksi, jolloin Ketchupin koostumus (joka on kiinalaisen hyvin vanha keksintö, ja se voi olla erittäin laadukas, kun se ei ole amerikkalainen tuote teollistettu ja kyllästetty sokerilla. Ja keinotekoiset aromit, jonka kaikki tiedät, valitettavasti.) Sekä Benedictine ja Chartreuse. Tämä upea mauste on varsin vähän tunnettu leveimmissä ja se on todella häpeä, koska se on runsaasti makuja.
Täydelliset sopimukset : Keitossa ja haudut, terroset ja marinadit, se on tyytyväinen joillekin kaloille, sardiineille, sardelliksi, makrillissa ja erityisesti sillillä. Se on täydellinen lihalla, kuten kyyhkyssä, pinade ja karitsa. Suosittelemme voimakkaasti, että käytät sitä fireprootin ja tanssin ja muiden haarmujen kanssa. Se naimisiin harmonisesti tuoreiden hedelmäsalkujen kanssa: meloni, ananas, mansikat, viikunat ... jne.
