Yuzu ponzu v koji

Name: Yuzu ponzu v koji
SKU: NISKOH13
Price: 8.60 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (3 reviews)

Ref : NISKOH13

8,60 €

Tax Included

50,59 € / L

Koji rýže je základem tradiční japonské potravinové kultury s názvem "Fermentace".

Jeho kořeny se vrátí do ERA Nara (710 až 794). Koji rýže nebo sladit rýže je vařená rýže, která byla nasazena Aspergillus oryzae, velmi rozšířené kvasu v Japonsku. Toto fermentové uvolňuje enzymy, které fermentují rýži rozložením jeho sacharidů a proteinů.

Tento proces může být také aplikován na jiné obiloviny jako ječmen, stejně jako luštěniny, jako jsou sójové nebo fazole.

Popis
Detaily produktu

Koji rýže se používá jako surovina pro výrobu MISO a MIRIN.

To se také používá k výrobě tradičního japonského nápojů s názvem "Amaze". Koji rýže je proslulá vysokou výživovou hodnotu a pro své bohatství v probiotikách.

Tato krémová, nevyslovená yuzu ponzu, tlusté, překvapení s jeho vzhledem. Je vyroben z přírodních složek na bázi Koji rýže (sladit rýže) a je zaručena bez konzervačních látek, bez přísad, bez chemických aminokyselin, bez přidaného cukru, bez krycí ingrediencí. Náš řemeslník se snažil překvapit zvýšením chuti zeleniny samotné.

Tento yuzu ponzu je charakterizován jeho silnou konzistencí a dokonale se mísí zeleninou při obnově chuť yuzu a svůdné vůně čerstvého shiitake houby. Oceníte tento ponzu v ochutnávce vařené zeleniny, tofu, carpaccios a tatarských masových tatarů, crudités ...

Parametry

Původu: Okayama, Japonsko
Klimatizace: Flacon
Skleněná láhev
Přísady: koji pasta (sladit rýže) 44%, sójová omáčka (pšenice, sójová, sůl), sůl v Koji, rýžový ocet, voda, yuzu šťáva 4%, komba dashi vývar, shiitake, sůl
Zachování: chráněné od světla a tepla
v chladničce po otevření
Alergenní látka (látka): pšenice
sóji
Výživové hodnoty: Pro 100 g: 120 KCAL Energy (508 KJ); tuk menší než 0,3 g, z nichž mastné kyseliny nasycené pod 0,01 g; Sacharidy 26,3 g, včetně 17,2 g cukrů; 3,6 g proteinů; Sel 3,699 g.