Ponzu Kankitsu se 4 citrusovými plody

Name: Ponzu Kankitsu se 4 citrusovými plody
Brand: Yamakin Co.,Ltd
SKU: NISYMK006
Price: 12.40 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (7 reviews)

Ref : NISYMK006

12,40 €

Tax Included

56,36 € / L

Pomeranče a citrusové plody se nazývají "Kankitsu" v Japonsku. Jejich šťáva je široce používána v široké škále koření, ať už je to octy nebo ponzu. Slovo "ponzu" znamená "lisované šťávy z kyselých pomerančů" v japonštině.

Slovo pochází z nizozemských "ponožek", což znamená "punch", a který se stalo suite ponsu, "smíšené složky nápojů". Konečně přípona "SU" byla nahrazena "Zu", což znamená "ocet".

Ponzu je japonský kořist omáčí, obecně, z sójové omáčky nebo Tamari, citrusové šťávy, Mirin, Katsuobushi (bonusové vločky), Kombu a rýžový ocet.

Ona je velmi oceňována jako koření pro Sashimi, Shabu Shabu, tataki masa nebo ryby, gyoza, chladné nachlazení, tempura ...

Ponzu je také vynikající jako marináda nebo salátová omáčka. Komu dává ponzu omáčkou stejnou chuť UMAMI jako Dashi, zatímco citrusové šťávy a ocet přidávají kyselost a sojovou omáčku sůl.

Naše Ponzu Kankitsu je velmi bohatá na citrusové šťávy, téměř 30%: velmi aromatické yuzu s poznámkami zeleného mandarína, daidai míchání kyselosti a hořkosti (v blízkosti bergamotu), shiranui pro jeho sladkost a cukrovinnost, citron pro její kyselé a někdy téměř slané poznámky.

Ovocná šťáva byla spojena s jablečný ocet a lehkou sójovou omáčkou. Mirin a Komu přináší úspěch a hloubku a pak Umami. Jaká je překvapení s Kankitsu Ponzu, je to živost, svěžest, rovnováha mezi cukru a solí.

Ústa jsou dlouhá a bohatá umami. Kankitsu Ponzu miluje syrové mušle, korýši, syrové saláty, Gyoza, Ceviche, rybí Tartars ...

Parametry

Původu: Shizuoka, Japonsko
Klimatizace: pE láhev pro 1800 ml
skleněná láhev pro 200 ml
Přísady: sójový (sójový, pšenice, solný alkohol), 29,88% citrusové šťávy (yuzu, daidai, shiranui, citron), voda, jablečný ocet, mirin, hydrolyzovaný rostlinný protein (sójový), extrahovaný \ t Komu, cukr, yuzu kůra, extrakty kvasinek
Zachování: v chladničce po otevření
Alergenní látka (látka): pšenice
sóji
Výživové hodnoty: Pro 100 g: 58 KCAL Energy (247 KJ); Kojence tuku pod 0,3 g, včetně mastných kyselin, INF až 0,01 g; 11,2 g sacharidů, včetně 7,1 g cukrů; Potravinářský vlákno inf na 0,5 g; 3,3 g proteinů; SEL 5,076g.

Yamakin Co.,Ltd