Les Produits de la Marque HINODE HOLDINGS

HINODE ITS, ustvarjena leta 2008, je podjetje, specializirano za kis. Delavnice so nameščene v opuščeni osnovni šoli. Ne pripisujejo le izdelavi kis ; Prav tako ponujajo recepte z uporabo svojih izdelkov za degustacijski meni in restavracijskega bifeja, tako da lahko komunicirajo s svojimi strankami.

HINODE HOLDINGS delavnice poskušajo ohraniti dobre odnose z lokalnimi ljudmi z zagotavljanjem jedi z uporabo svojih izdelkov. Njihov najbolj poseben kis je Rdeči kis Akasu, ki je bogati kis, ki temelji na starah, veže. Ko naredijo Akasu, obdržijo kis v naravnem skladiščenju in ga ferment. Ta proces je zelo tradicionalen in dolgo uporabljen na Japonskem. Staranje traja 3 leta, nato pa se kis filtrira. Sledi fermentacija treh mesecev. To daje kis sladko kislost, bogat okus in globoko bogastvo.