Les Produits de la Marque HINODE HOLDINGS

Vuonna 2008 luotu hinodentilaisuus on etikan erikoistunut yritys. Sen työpajat on asennettu hylättyyn peruskouluun. He eivät ainoastaan liitä valmistukseen etikka ; He tarjoavat myös reseptejä käyttämällä tuotteita makuista valikosta ja ravintolabuffet, jotta he voivat kommunikoida asiakkaidensa kanssa.

Hinodentilaisuustyöt yrittävät ylläpitää hyviä suhteita paikallisiin ihmisiin tarjoamalla ruokia käyttäen tuotteitaan. Heidän erityisin etikka on punainen etikka Akasu, rikas etikka, joka perustuu ikääntyneeseen tähden. Kun he tekevät Akasu, ne säilyttävät etikan luonnollisessa varastoinnissa ja fermentoivat sitä. Tämä prosessi on hyvin perinteinen ja pitkään käytetty Japanissa. Vankeus kestää 3 vuotta ja sitten etikka suodatetaan. 3 kuukauden fermentointi seuraa. Tämä antaa etikan makea happamuus, rikas maku ja syvä rikkaus.