Riževni kis in rdeča shiso

Name: Riževni kis in rdeča shiso
Brand: TOBAYA SUTEN
SKU: NISTO8
Price: 8.65 EUR
Availability: InStock

Ref: NISTO8

8,65 €

Vključen davek

43,91 € / L

Mojster Nakano San Vinaigrier je ustvaril a začimbne narejeno iz kis od Japonski riž Tradicionalna, v kateri je infundirala rdeče Shiso, izbran za svoj močan aromatični vonj.

Sladke note sladkorja Candy prinašajo okroglo.
Ta začimba ima zelo lepo vijolično rožnato barvo zaradi rezervoarjev rdečega shisa.
Ta kis izraža note rdečega sadja, bazilike, češnje, acerole, hibiskusa.

Naši popolni sporazumi : Poročen se je na belem repa ali naribanem belem zeljem in se popolnoma podeljuje na izdelavo vinaigrette. Idealno je začimbe s Sushijem rižem, ribjim tortarjem, je izvrstno na svežem ostrigah, morskih alg solata ...
Če želite odkriti brez napak na sladoledu in sladoledu (mandljeva, češnja, vanilija, beli sir), sveža sadna solata, ali da vzamete sirno torto.

Podatkovni list

Izvora: Fukui, Japonska
DDM (minimalni datum vzdržljivosti):: 06/11/2025
Teža: 180 ml mreže
720 ml net
Naprava: Steklenica
Sestavine: riževi kis (60%), sladkor sladkarije, Rdeča Shiso (Perila maka) (10%)
Ohranjanje: po odprtju hladilnika
zaščitena pred svetlobo in toploto
Hranilne vrednosti: Na 100 ml: 92 KCal Energy (390 kJ); maščobe <0,5 g, katerih nasičene maščobne kisline <0,5 g; ogljikovi hidrati 23g, vključno s sladkorji 22g; beljakovine <0,5 g; Sol <0,5 g.

TOBAYA SUTEN

Tobaya Sula za več kot 300 let, je imela tradicijo japonskih kis masters. Nahaja se v Fukui od leta 1710, sedanji predsednik (Dvanajsta generacija) se je lahko razvijal s svojim časom in ponuja široko paleto kisa in dišave, katerih okusi se zapeljejo zahod.

Filozofija družine Nakano je preprosta: kis in dišave morajo pripeljati okus hrani, ki je po sebi nepogrešljiva za človeško življenje.

Glavna vloga kisa je okusiti jedi v vrednosti. Nikoli ni v ospredju, vendar je bistvenega pomena za nekatere jedi. Pomen svoje sekundarne vloge je, da lahko na posodo pripelje dotik briljantnosti.

Fermentacija se lahko zmanjša na kemijsko teorijo, vendar vsak Nakano San opazuje kis takoj po neverjetnem procesu fermentacije, to ne more pomagati, ampak verjame, da je to delo Boga: "Vse, kar počnemo, je dana v parnem kuhanem rižu, dodamo mamo kisa in počakajte, da se je fermentiran. Kaj se zgodi v vrčju, ne moremo se šteti za preprosto kemijsko reakcijo. Kot voda in zrak sta donacija narave, je tudi fermentacija kisa. Prav tako pomagamo to delo. Senzorni kis je našla. Naredi me vedno mislim, da nihče ne more storiti iste stvari, tudi z uporabo najbolj koničaste tehnologije."