Acesta este un fel de mâncare taitei servit într-un bulion elaborat bazat pe carne și os (carne de porc, pui, carne de vită ...) sau pește, fructe de mare sau legume și delicios condimentat cu miso sau sos de soia, sau soia trebuie, chiar și kasu de dragul (minciuna).
Ingredientele care compun toate rumblele bune sunt supa, fidea, tara (amestec concentrat care dă caracterul său, gustul său majorist Castron Ramen; Cele mai frecvente arome sunt Sos de soia shoyu, Miso, Tonkostu puternic de la un bulion de oase de porc concentrat, Shio din produse de mare uscate = pește, crustacee, alge ...) și garnishi (cele mai frecvente sunt ouăle, chashu sau carne de porc marinată și prăjită, mermele sau prăjite, Varză de bambus marinat, Nori, Naruto = un fel de firmă UPRIMI).
Rânmen, deși de origine chineză, a apărut în Japonia din secolul al XVII-lea.
Astăzi, ele sunt foarte populare, iar arhipelagul are mai mult de 35.000 de restaurante de specialitate.
Există chiar și un muzeu Rânmen lângă stația Shin-Yokohama.
Rânii sunt, de fapt, taitei chinezești, ale căror texturi și prezentări pot diferi de la o regiune la alta.
Fiecare prefectură se mândrește cu o rețetă specială.
Kumamoto este renumit pentru bulionul său și șobolanul de porc, Kagoshima pentru ruperea sa în Kurobuta (carne de porc negru locală) și pui, Tokyo pentru șoia de porc și carne de pui și legume și fulgi de Katsuobushi Bonus uscat.
Râneșul utilizează într-un castron larg: a castron.
Am selectat pentru dvs. o serie de 12 boluri rameni diferite.
Aceste boluri, realizate în Japonia, sunt în porțelan *, o capacitate de 1300 ml.
* Ceramica modelului de undă japonez
