Aoki Ichiro, fundador da nossa casa de Coutellerie Aoki Hamono, se instala em Sakai em 1947, logo após a Segunda Guerra Mundial. Sakai já está, naquela época, um centro de fabricação de faca tradicional localizado ao sul do centro da cidade de Osaka. Ele dá a sua marca o nome de seu filho mais velho: SAKAI TAKAYUKI. Sua gama está se desenvolvendo para incluir rapidamente todos os tipos de facas de cozimento. Seu filho toma as rédeas da empresa e impõe que Takayuki cozinham facas no talheres de qualidade cuja reputação já se estende além das fronteiras do Empire Sol Rising.
Aoki TakahiroA 3ª geração agora direciona o negócio da família e já é distinguido por sua audição nos mercados constantes.
O forjamento de lâminas em Sakai tem uma tradição de 600 anos. Todo esse tempo, facas Sakai foram feitas de acordo com um sistema de trabalho compartilhado. Os ferreiros e os apontadores têm suas oficinas espalhadas pela cidade e entregam as facas, passa de um para o outro. Aoki Hamono é o lugar onde todos esses problemas se encontram. A empresa projeta e controla facas, gerencia a qualidade, encontre os artesãos certos para o trabalho e cuida do marketing. Os artesãos, por sua vez, dependem de um fluxo constante de pedidos. É assim que sempre foi e as empresas deste tipo são consideradas "tonya" ou grossistas.
No entanto, Aoki Hamono, ao contrário da maioria de outras casas no mercado, tem suas próprias forjas, muito famosas, conhecidas como "oficina de Sanpo". É o Reino do Mestre Forgeron Doi Itualmente (ele tem trabalhado para 3 gerações para a Aoki Hamono) e mestre afiado Yamatsuka Mitsuo e seus filhos. Aoki Hamono também garante que a tradição e as habilidades da cutelaria Sakai sejam transmitidas para a próxima geração, formando e utilizando jovens aprendizes, não apenas preservando as tradições do passado, mas assumindo a responsabilidade do futuro. Esse profundo envolvimento na faca é uma das razões pelas quais as facas Aoki Hamono e Sakai Takayuki se tornaram os números no mercado de talheres em Sakai.
Port Cidade e Business Center, Sakai viu muitas inovações europeias têm aparência no Japão desde o seu porto. No Japão, diz que "todas as coisas novas começam em Sakai". Fiel a este antigo espírito, Aoki Hamono garante a manutenção das tradições tradicionais da fabricação de facas Sakai, continuando a inovar e empurrar os limites de beleza e desempenho.
