Zwarte sesampasta voegt krachtige smaak toe aan uw desserts.
Ingrediënten voor 40 financiers:
- 75 g amandelpoeder,
- 75 g bloem,
- 225 g poedersuiker,
- 180 g eiwit,
- 180 g ongezouten boter,
- 50 g zwarte sesampasta
Bereiding van de financiers:
1. Doe de boter in een pan en verhit tot een mooie blonde kleur.
2. Giet de gesmolten boter door een zeef en laat afkoelen.
3. Klop de eiwitten stijf (op kamertemperatuur) in een kom tot een egaal witte consistentie.
4. Zeef het amandelpoeder, de bloem en de poedersuiker samen.
5. Voeg dit mengsel toe aan uw stijfgeklopte eiwitten.
6. Voeg de zwarte sesampasta en de gesmolten boter toe.
7. Afdekken met folie en 30 minuten in de koelkast laten rusten.
8. Giet het beslag in de vormpjes.
9. Gedurende 12 minuten bakken op 170°C.
10. Uit de vorm halen en laten afkoelen.
Ons advies
Het is mogelijk deze financiers een tot twee maanden in de vriezer te bewaren.
