Soy Sauce Stone 6 to 10 years old Lyophilized Age Super Sel

Name: Soy Sauce Stone 6 to 10 years old Lyophilized Age Super Sel
Brand: KAMEBISHI YA
SKU: NISSK46
Price: 85.00 EUR
Availability: InStock

Rif: NISSK46

85,00 €

Tasse incluse

283,33 € / Kg

Kamebiski usato, per questo salsa di soia liofilizzato, salse da 6 a 10 anni. Note gustatiche Richiama il cacao, Ovomaltal e rivelano i tocchi fruttati.

Queste pietre possono essere utilizzate intera o in pezzi per un'apparenza o addirittura usando una micro grattugia. Rugoso con olio, non reidratano. Si consiglia un uso di medicazione piatta per conservare croccante.

I nostri accordi perfetti : Carne e pesce alla griglia, pasta, carpaccios, insalate, verdure, formaggi e altre omelette. Schiacciato, mescolato con olio d'oliva e poi trascorso nel pane tostato, saranno semplicemente irresistibili ...
Per provare anche su un gelato alla vaniglia o al cioccolato, su fragole fresche, una pesca bianca, pere, un mango maturo ...

Scheda tecnica

Origine: Kagawa, Japon
Peso: 300 g net
Condizionata: Sachet aluminé
Ingredienti: eau, graines de soja, blé, sel marin, dextrine, amidon de pomme de terre
Conservazione: à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Sostanza allergenica (s): amidon de pomme de terre
blé
soja
Valori nutrizionali: Pour 100 g : énergie 324 kcal (1378 kJ) ; matières grasses 0,6g, dont acides gras saturés 0,1g ; glucides 69g, dont sucres 9,9g ; protéines 11g ; sel 15,5g.

KAMEBISHI YA

La maison Kamebishi-Ya a vu le jour en 1753, créé par un Seigneur, ancien Samuraï, général du Prince Impérial Ikoma de la région d'Ako (actuelle préfecture de Hyogo).

Elle est la seule au monde à perpétuer la méthode de fabrication traditionnelle dite du « mushiro kôji » et continue à transmettre ses secrets de fabrication oralement, de génération en génération.

Le mushiro kôji signifie que la fabrication du kôji se fait sur natte de paille de riz et de bambou. Aujourd’hui, Okada San fille et mère, 16ème et 17ème génération, perpétuent la tradition, au sein du quartier de Hiketa, ville de Higashi-Kagawa, Préfecture de Kagawa, nord-est de l’île de Shikoku. Une méthode de fermentation traditionnelle et un pur travail artisanal : tels sont les secrets du goût exceptionnel des sauces soja Kamebishi, élaborées à partir de graines de soja finalement sélectionnées puis patiemment vieillies en fûts de cèdre.

Les sauces soja Kamebishi sont toutes confectionnée à partir de moromi millésimés : 2 ans, 3 ans, 5 ans, 10 ans, 20 ans et 38 ans de maturation. Ces sauces soja grand cru sont exceptionnelles, aux arômes complexes, au parfum puissant, à la texture veloutée. Sublimez-les en les versant dans nos coupelles et nos flacons de service afin d'enrichir votre expérience japonaise grâce à notre sélection de vaisselle japonaise.

Offrez les sauces soja de la maison Kamebishi en cadeau à vos proches grâce à nos coffrets cde sauces soja.