Tenobe Sommen Ibooito Jokyu

Name: Tenobe Sommen Ibooito Jokyu
Brand: IBONOITO
SKU: NISIBO1
Price: 8.30 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (5 reviews)

Ref : NISIBO1

8,30 €

Tax Included

27,67 € / Kg

Rasprodano

Tenobe sômen Ibooito Jokyu su okrunjene 3-zvjezdicom "vrhunski okus nagrade" u posljednjih 8 uzastopnih godina.

Otkrijte naše recepte u kartici "Dokumenti za preuzimanje" (PDF format)

Nagrada za superiornu okusu dodjeljuje se od strane Međunarodnog okusa okusa, za više od 200 članova pažljivo odabranog stručnog žirija na temelju njihovog iskustva u degustaciji.
Njihovi talenti se priznaju u natjecanjima kuhara i sommeliera ili renomiranih institucija kao što su Michelin ili Gault & Millau vodič.

Izrađena od prvog razreda brašna, kristalne vode rijeke IBO-a u regiji Harime i Alko soli, fini rezanci tako ličice helmeted helmera pažljivo su razvijeni od strane umjetnika na najzbrojniji kulinarstvo nakon što je nekoliko puta sazrijevao u skladu s tradicionalnim Proizvodni proces koji se pojavio u Banshu regiji prije 600 godina.

Cijeli se proces sastoji od jedanaest koraka, trajanje 2 dana i 1 noći.
Tekstura sommena je stabilna, glatka, mekana, ne podsjeća brzo.

IBICO Sommen se proizvodi u ograničenom razdoblju od listopada i sljedeće travnja (slika proizvodnje je od prosinca do veljače).

Iboniovo sommeni su najprodavaniji i najpoznatiji u Japanu.
High-end, ručno izvučeni, 100% prirodni, oni su bez aditiva ili boje ili konzervativne.

Naši savjeti za kuhanje :

- Kuhajte litru vode za 100 g sommena.
- Iz kuru, dodajte halare i kuhajte 1MN30 do 2 minute.
- Uklonite iz vrućine i iscijede, a zatim se odmah ohladite ispod file slatke vode laganim trljanjem somna i zatim odvodite.

Podaci

Podrijetla: Hyogo, Japon
Raznolikost: Sômen
Težina: 300 g net
Uređaj: Sachet
Sastojci: farine de blé, sel, huile de coton
Očuvanje: à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Alergenska tvar (i): blé
Ukupne vrijednosti: Pour 100 g : énergie 348 kcal (1477 kJ) ; matières grasses 1,6g, dont acides gras saturés 0,41g ; glucides 74,2g, dont sucres 1,8g ; fibres alimentaires 1,8 g ; protéines 9,2g ; sel 5,38g.
Kvaliteta: sans additif
sans colorant
sans conservateur
debljina: 0,7 à 0,9 mm

Preuzimanje

Nos recettes de Sômen (FR)

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Our Sômen recipes (GB)

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IBONOITO

Les sômen sont principalement classées en deux catégories :faites à la main et faites mécaniquement.

Les sômen faites à la main ont une texture plus riche et leur prix est plus élevé. Bien que le Japon ait une grande variété de nouilles de différentes fabrications, Ibonoito est la marque de référence pour les sômen faites à la main.
Fabriquées à partir de farine de première qualité, d'eau cristalline de la rivière Ibo dans la région de Harima et de sel d'Ako, les nouilles fines Sômen Ibonoito tenobe (étirées à la main) sont minutieusement élaborées par les artistes culinaires les plus compétents après avoir mûri plusieurs fois selon un processus de fabrication traditionnel qui a vu le jour dans la région du Banshu il y a environ 600 ans.
L'ensemble du processus se compose de onze étapes, soit une durée de 2 jours et 1 nuit.
La texture des sômen est stable, lisse, moelleuse, ne se détrempe pas rapidement.
L'Ibonoito sômen est fabriquée pendant une période limitée entre octobre et avril suivant (le pic de production se situe de décembre à février).
Les Ibonoito sômen sont les plus vendues et les plus réputées au Japon.
Haut de gamme, étirées à la main, 100% naturelles, elles sont sans additif ni colorant ni conservateur.
L'ensemble du processus de fabrication des sômen de la marque Ibonoito est placé sous la stricte supervision de l'association Tenobe sômen de la préfecture de Hyogo.
Après la période de maturation dans un entrepôt dédié, elles sont distribuées uniquement par des agents exclusifs.
Vous avez cinq bonnes raisons de choisir les sômen Ibonoito confectionnées à la main :
. leur finesse, les sômen fins se marient parfaitement avec la sauce de trempage
. leur fermeté, la fermeté est maintenue après ébullition ce qui en fait un accompagnement idéal pour les aliments mijotés ou sautés
. la douceur, les sômen se dégustent en douceur, elles sont parfaites pour toutes les occasions
. leur éclat, la vue du sômen blanc et lustré stimule l'appétit
. leur saveur (les sômen tirées à la main sont savoureuses jusqu'à la dernière bouchée.