TENEBE SOMMEN IBOOITO JOKYU

Name: TENEBE SOMMEN IBOOITO JOKYU
Brand: IBONOITO
SKU: NISIBO1
Price: 8.30 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (5 reviews)

Ref : NISIBO1

8,30 €

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27,67 € / Kg

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Tenobe sômen Ibooito Jokyu wurde von den 3-Sterne-"Superior Taste Awards" in den letzten 8 aufeinander folgenden Jahren gekrönt.

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Der Superior Taste Award wird vom Internationalen Geschmacksinstitut, von mehr als 200 Mitgliedern einer sorgfältig ausgewählten Fachjury, auf deren Erfahrung in der Verkostung erhoben.
Ihre Talente werden in Wettkämpfen von Köchen und Sommeliers oder renommierten Institutionen wie dem Guide Michelin oder Gault & Millau anerkannt.

Hergestellt aus erstklassigem Mehl, kristallinem Wasser des IBO-Flusses in der Region von Harima und Ako-Salz, die feinen Nudeln, so-Lites, helmierte Helme, die helmierte Helme sorgfältig von Künstlern entwickelt werden, nachdem sie den kompetenten kulinarischsten kulinarischsten kulinarisch sind Fertigungsprozess, der vor etwa 600 Jahren in der Region Banshu entstanden ist.

Der gesamte Prozess besteht aus elf Schritten, einer Dauer von 2 Tagen und 1 Nacht.
Die Textur der Sommern ist stabil, glatt, weich, nicht schnell erinnert.

Die Ibico-Sommern wird zwischen Oktober und dem folgenden April für einen begrenzten Zeitraum (das Bild der Produktion stammt von Dezember bis Februar) hergestellt.

Die Iboniovo-Sommern sind der beste Verkauf und das berühmteste in Japan.
High-End, Hand gezeichnet, 100% natürlich, sie sind ohne Zusatzstoff oder Farbstoff oder konservativ.

Unsere Kochtipps :

- Kochen Sie einen Liter Wasser für 100 g Sommen.
- Fügen Sie aus dem Kochen die Hullars hinzu und kochen Sie 1 Mmnn30 bis 2 Minuten Rühren.
- Aus Wärme- und Wringen entfernen und dann sofort unter einem Frischwasserfilet kühlen, indem Sie den Somen leicht reiben und dann abtropfen lassen.

Technische Daten

Origine: Hyogo, Japon
Variété: Sômen
Gewicht: 300 g net
Conditionnement: Sachet
Ingrédients: farine de blé, sel, huile de coton
Conservation: à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Substance(s) allergène(s): blé
Valeurs nutritionnelles: Pour 100 g : énergie 348 kcal (1477 kJ) ; matières grasses 1,6g, dont acides gras saturés 0,41g ; glucides 74,2g, dont sucres 1,8g ; fibres alimentaires 1,8 g ; protéines 9,2g ; sel 5,38g.
Qualité: sans additif
sans colorant
sans conservateur
épaisseur: 0,7 à 0,9 mm

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Nos recettes de Sômen (FR)

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Our Sômen recipes (GB)

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IBONOITO

Les sômen sont principalement classées en deux catégories :faites à la main et faites mécaniquement.

Les sômen faites à la main ont une texture plus riche et leur prix est plus élevé. Bien que le Japon ait une grande variété de nouilles de différentes fabrications, Ibonoito est la marque de référence pour les sômen faites à la main.
Fabriquées à partir de farine de première qualité, d'eau cristalline de la rivière Ibo dans la région de Harima et de sel d'Ako, les nouilles fines Sômen Ibonoito tenobe (étirées à la main) sont minutieusement élaborées par les artistes culinaires les plus compétents après avoir mûri plusieurs fois selon un processus de fabrication traditionnel qui a vu le jour dans la région du Banshu il y a environ 600 ans.
L'ensemble du processus se compose de onze étapes, soit une durée de 2 jours et 1 nuit.
La texture des sômen est stable, lisse, moelleuse, ne se détrempe pas rapidement.
L'Ibonoito sômen est fabriquée pendant une période limitée entre octobre et avril suivant (le pic de production se situe de décembre à février).
Les Ibonoito sômen sont les plus vendues et les plus réputées au Japon.
Haut de gamme, étirées à la main, 100% naturelles, elles sont sans additif ni colorant ni conservateur.
L'ensemble du processus de fabrication des sômen de la marque Ibonoito est placé sous la stricte supervision de l'association Tenobe sômen de la préfecture de Hyogo.
Après la période de maturation dans un entrepôt dédié, elles sont distribuées uniquement par des agents exclusifs.
Vous avez cinq bonnes raisons de choisir les sômen Ibonoito confectionnées à la main :
. leur finesse, les sômen fins se marient parfaitement avec la sauce de trempage
. leur fermeté, la fermeté est maintenue après ébullition ce qui en fait un accompagnement idéal pour les aliments mijotés ou sautés
. la douceur, les sômen se dégustent en douceur, elles sont parfaites pour toutes les occasions
. leur éclat, la vue du sômen blanc et lustré stimule l'appétit
. leur saveur (les sômen tirées à la main sont savoureuses jusqu'à la dernière bouchée.

TENEBE SOMMEN IBOOITO JOKYU

8,30 €

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27,67 € / Kg