Les produits de la marque NISHIKAWA SHOTEN

V roce 2016 byla společnost velkoobchodníkem specializující se na prodej derivátů Wasabi a Wasabi (jako je Miso Wasabi), který se nachází v okrese Sekigane, město Kurayoshi, prefektura Tottori. V roce 2017 společnost začíná vyrábět svůj olej v Wasabi.

Sekigan Wasabi:
Hon Wasabi (originální japonské wasabi) je místní specialita vyráběná v Sekigane, město Kurayoshi. To je pěstováno v proudech Mount Daisen. Je to "Mizu Wasabi" (Wasabi pěstováno ve vodě), které potřebuje čistou a hojnou vodu a propustnou půdu. V oblasti Sekigane jsou tyto dobré podmínky splněny k rozvoji kultury Wasabi. To jsou největší vodní prostory věnované kultuře Wasabi v západním Japonsku.

V roce 2018 zahájil Sekigane výzkumný centrum na pěstování setí a kultury Wasabi, na základě pokynů University of Shimane, a snažili se zlepšit kvalitu.
Zároveň od stejného data byly také vyvinuty nové produkty s použitím autentických japonských složek a pokročilé technologie, při přispívání k ochraně životního prostředí.

Zpráva Nishikawa Shoten: "Doufáme, že chcete navštívit oblast výroby."
O olešti wasabi
Podstata Wasabi, pěstované v oblasti limpidního proudu slavného držáku, je smíchána s rýžovým olejem.
Olej se používá jako koření pro carpaccio a salát. Je také vhodný pro grilované maso a mléčné výrobky.