Hokkaido Kombu algae Kombu

Name: Hokkaido Kombu algae Kombu
Brand: ASSOCIATION ESAN
SKU: NISAE2
Price: 13.20 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (2 reviews)

Ref : NISAE2

13,20 €

Tax Included

440,00 € / Kg

Loppunut varastosta

Sommen Kombu, todelliset herkut meren, ovat nuoria levät Kevät, 1-vuotias.

Harvesin varhain maaliskuussa ne pestään ja hyvin nopeasti valkaistaan, hienonnettu ja sitten kuivattu erittäin erittäin lämpötila. He säilyttävät erittäin miellyttävän ja rapean rakenteen.

Täydelliset sopimukset : Kylmä tai haaleaa vettä 5-10 minuuttia, huuhdellaan ja tyhjennetään, he löytävät värin, rapeita ja makuja tuoreen merilevän ennallaan.

- Ei mahdollista, rehydratoitu, maustettu soijakastike Yuzu Ponzu ja raastettu inkivääri, etikka Riisi riisi punaisella shisolla, agave siirappi riisi viiniköynnöksellä (luonto tai mehu Mikan tai Sudachi Juice), luonnon tai hunaja-etikka
- kuten uudelleenhydratoitu, kokenut herkullinen vinaigretti, joka on luonut huolenpitomme, sekoittamalla puolet Kanisu etikkaa ja paahdettua rypsiöljyä
- Ratkaisun salydratoitu, säveltämättömien salaattien mukaisesti
- Rehydratoitu, pan-seared muiden vihannesten kanssa
- Rehydratoitu, säestyksessä nuudelit (hyppäsi tai ei)
- Rehydratoitu, tuoksut temperillä tai pinnoitteella kalaa paistaminen

Lisätiedot

Alkuperä: Hokkaido, Japani
Erilaisia: Kombu
Paino: 30 g net
Ilmastointi: Laukku
Ainesosat: 100% Ma-Kombu (Laminaria japonica areschoug)
Säilyttäminen: Suojattu valo, lämpö ja kosteus
Ravitsemusarvot: 100 g: energia 293 kcal (1244 kJ); 1,3 g rasvaa, mukaan lukien 0,3 g: n tyydyttyneitä rasvahappoja; 58 g hiilihydraatit, mukaan lukien sokerit
Tärkeä: Tämän tuotteen anti-kosteuspussin läsnäolo. Älä käytä

ASSOCIATION ESAN

Tämän yhdistyksen tavoitteena on tarjota paikallisia äyriäisiä suoraan kuluttajille edulliseen hintaan säilyttäen samalla makuja ja tuoreutta.

Hakodate-kaupunki ja Hokkaidon keittiö (saari pohjoiseen Japanin pohjoispuolella) tunnustetaan runsaasti tuoreita mereneläviä.
Kombu Alga ja seepia ovat erityisen kuuluisia Japanissa.
Makusbu-levät (Laminaria japonica Areschoug) käsiteltiin perinteisesti ylellisyyttäksi Shogunatille (sotilashallitukset Japanissa 12. vuosisadan loppuun asti, kunnes Meiji -1868 aikakauden vallankumous).
Nykyään monet matkailijat, koko vuoden, siirtyvät Hakodate-markkinoille etsimään tätä jumalallista makua.
Mount Ean, aktiivinen tulivuori, näkymät Hakodate kaupunkiin. Sen korkeudesta panoraama on kaunis: laaja sininen merestä ja keväällä sen sivut kattavat noin 600 000 azalean punaisesta punaisesta.
Hakodatissa sijaitseva ESAN-alue on maininnoi sen levälle tuotoksilleen: Makusbu (Laminaria japonca Areschoug) ja Kagome Kombu (KJellmanieella Crastosfolia Miyabe). Kesällä kuivaushetkellä niiden hajuvedet ja tuoksut tahallaan hyökkäsivät kylään. ESAN-alueen luonnonvarojen rikkaus johti massiiviseen maahanmuuttoon, 400 vuotta sitten, wajins (japanilaiset kansoja).
Läsnäolo, Pois ESAN, kaksi virtaa, kuumaa ja kylmää, vaikutti kalastustoiminnan kehittämiseen. Herkullinen kiinteä liha kalaa ja merialua ovat runsaat.
Nämä levät, työnnetään voimakkaiden aaltojen avulla, korjataan varhain aamulla kalastajat, kevät syksyllä, sitten pestä ja kuivattiin auringossa.