Αποξηραμένα φύλλα μανόλιας 25-30 x 13,5-16 cm,

Η μανόλια ή " Hoba Είναι εμβληματικό της κουζίνας με μπάρμπεκιου χρησιμοποιώντας miso.

Στην Ιαπωνία, κάθε επισκέπτης μπορεί να χρησιμοποιήσει ένα μικρό μπάρμπεκιου πίνακα. Το φύλλο Magnolia καθαρίζεται σύντομα και στη συνέχεια στεγνώνει με χαρτοπετσέτα.

Στη συνέχεια τοποθετείται στο κέντρο ένα στρώμα (10 cm x 8 cm x 0,5 έως 1 cm πάχους) της καμπάνιας miso, ή hatcho miso, ή κόκκινο miso (dolated με λίγο mirin και dashi ζωμό για μια κρεμώδη συνέπεια) ή το dengaku méo ή miso white ή miso white ..., shiitakes ή μανιτάρια από τη λάμψη, το cive ή το ciboule ή τα νεαρά πράσα κόβουν σε λοξοτομές και τα οποία οι πλάκες κρέατος πάπιας ή βόειο κρέας (αν χρησιμοποιείτε miso καμπάνια / dengaku / κόκκινο), κοτόπουλο ή μοσχάρι (αν χρησιμοποιείτε miso Dengaku, Whispery Mise) ή κομμάτια φιλέτων ψαριών (λευκό miso).

Όλα τα δέρματα που μίλησαν στο φύλλο Magnolia (που δεν θα περάσει από τη θερμότητα μπάρμπεκιου σε επαφή) και μπορεί να απολαύσει σε ένα καλό λευκό ρύζι.

Μια μικρή προσωπική συνταγή για το MISO να εξαπλωθεί στο φύλλο:

• Ανακατέψτε 3 κουταλιές της κουβέρτας Miso, 1 κουταλιά της σούπας Mirin ή Saké Jidenshu, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

• Καθαρίστε καλά για να αποκτήσετε μια κρεμώδη υφή και να εξαπλωθεί στο φύλλο Magnolia διατηρώντας ένα πάχος 5 mm.

• Τοποθετήστε μερικές πολύ διαταραγμένες φέτες βοείου κρέατος, Shiitaka Slats, λευκές λαστιχένιες πλάκες.

• Μαγειρέψτε 10 λεπτά.