Ref NIS98WINE2

WHITE KOSHU 2024 11% 750ml

56,00 €

74,67 € / L

Strahlend
Blumig
Ideal zum Reifen

Dieser trockene Weißwein ist blumig und strahlend, subtil und etwas kräftig, eine Mischung aus burgundischem Stil und floralen Noten, die die lokalen Rebsorten auszeichnen.

WHITE KOSHU 2024 11% 750ml750ml56,00 €

Verkostungshinweise

Verkostungstipp

Empfohlene Serviertemperatur: +8-12°C

Perfekte Kombinationen

Dieser Wein passt zu Sushi und Sashimi, süß eingelegtem Fisch, wildem Gemüse, bitterem Blattgemüse sowie Gerichten mit Zitrusfrüchten oder Säure.

Klassischer: Lachsblanquette, Kapaun mit Morcheln, Kalbsbries-Terrine, gegrilltes Spanferkel, Saint-Jacques-Kruste, Seeteufel mit Beurre weiß, Rochenflügel, Garnelen-Tatar mit Avocado, Lachs-Tatar…

Verkostungsnotizen

Farbe: hell
Abgang: Reicher Abgang, Bitterkeit im Nachklang

Beschreibung

Der Wein bietet Aromen von reifen Früchten wie Quitte und Birne, gefolgt von einem reichen Abgang. Eine charakteristische Bitterkeit des Koshu zeigt sich am Gaumenende und schafft einen gut ausbalancierten Wein, der ideal zum Reifen geeignet ist.

Eigenschaften

Kategorie: trockener Weißwein
Flaschenfarbe: dunkelgrün

Herstellungshinweise

Alkoholgehalt: 11%
Filtration: Ungefiltert
Produzierte Menge: Ca. 7500 Flaschen
Rebsorte: Koshu
Herkunft der Trauben: Tamamiya-Bezirk, Koshu City
Hefetyp: Wildhefen
Fermentationstyp: Ganze Trauben
Fermentationsprozess: Edelstahltanks, 10 Monate
Reifemethode: Edelstahltanks
Höhe: 650 m
Breitengrad: 35°
Jährliche Sonnenstunden: 2191,1 Stunden
Jahresdurchschnittstemperatur: 15,8
Durchschnittlicher Jahresniederschlag: 1192 mm
Bodentyp: Andosol, Ton
Durchschnittliches Rebenalter: 20 Jahre
Erziehungssystem: Pergola
Erntemethode: Manuell
Erntejahr: 2024
Hangausrichtung: eben

Zutaten & Nährwerte

Zutaten: Trauben

Herkunft

Weingut: 98WINEs
Standort: 250-1 Fukuori, Enzan, Koshu City, Yamanashi 404-0056 Japan
Weinberg: Eigener
Produzent: 98WINE