Ref NISZY6

Umeshu Kumamoto Becher - 188g

6,70 €

35,64 € / kg

Große Frische
Säure und Süße perfekt ausgewogen
Mit dem Abbild des Maskottchens von Kumamoto

Dieser sehr frische Umeshu mit kräftigen fruchtigen Noten bietet ein sehr schönes Gleichgewicht zwischen Süße und Säure. Er ist in einem Glas mit dem Konterfei des Bärchens Kumamon abgefüllt, dem Maskottchen der Präfektur Kumamoto.

Umeshu Kumamoto Becher - 188g188g6,70 €

Verkostungshinweise

Verkostungstipp

Sehr kalt oder auf Eis oder Crushed Ice

Perfekte Kombinationen

Er schmeckt hervorragend mit Sprudel- oder Mineralwasser verdünnt. Er wird oft als Aperitif oder Longdrink genossen. Er passt ausgezeichnet zu geräucherten Fischen (Makrele, Sardine, Hering).

Beschreibung

Umeshu" ist ein für Japan typischer Fruchtlikör, der mit größter Sorgfalt durch das Einlegen von Pflaumen in Shochu (destilliertem Alkohol) oder Sake gebraut wird.

Der Pflaumenwein (Umeshu) mit seiner leichten Säure, seinem reichen Aroma und seinem relativ niedrigen Alkoholgehalt ist ein sehr beliebter und leicht zu trinkender Likör. Umeshu ist Ausdruck einer zeitlosen Tradition, die die Schlichtheit der Zutaten mit der Kunst der Geduld und Präzision verbindet.

Die Herstellung von Umeshu ist ein einfacher Prozess, der mit der zarten Ume-Frucht beginnt, der Pflaume des japanischen Aprikosenbaums. Diese Früchte sind bekannt für ihr kräftiges Aroma und ihre ausgeprägte Säure. Sie können nicht roh verzehrt werden. Die einzige Möglichkeit, sie zu genießen, besteht darin, sie einzumachen, in Salz einzulegen oder Liköre herzustellen.

Für den Umeshu werden die Ume bei unserem Handwerksbetrieb Zuiyo sorgfältig in einem Reis-Shochu (destilliertem Alkohol) eingelegt. Das Ganze wird durch eine Prise Zucker und Ume-Pflaumensaft ergänzt, um die Aromen zu harmonisieren.

Eigenschaften

Verpackung: Glas mit Deckel im Cup-Stil
Lagerung: Vor direktem Licht schützen
Gewicht: 188 g
Empfehlung: ÜBERMÄSSIGER ALKOHOLKONSUM IST GEFÄHRLICH FÜR DIE GESUNDHEIT. IN MASSEN GENIESSEN. DER KONSUM VON ALKOHOLISCHEN GETRÄNKEN WÄHREND DER SCHWANGERSCHAFT, AUCH IN GERINGEN MENGEN, KANN SCHWERWIEGENDE FOLGEN FÜR DIE GESUNDHEIT DES KINDES HABEN. DER VERKAUF VON ALKOHOL AN MINDERJÄHRIGE UNTER 18 JAHREN IST VERBOTEN

Herstellungshinweise

Reiner Alkoholgehalt: 12%

Zutaten & Nährwerte

Zutaten: Reis-Shochu (destillierter Reisalkohol), Wasser, Ume-Pflaume, Zucker, Ume-Pflaumensaft

Herkunft

Herkunft: Kumamoto, Japan
Brauer: ZUIYO
Hersteller: ZUIYO

Zuiyo

Gegründet 1867 in Kawashiri, einem historisch bedeutenden Zentrum des Reishandels unter der Herrschaft der Hosokawa, war Zuiyo Co. die erste Brauerei, die die lokale Produktion von Akazake hin zum Sake weiterentwickelte und eine wesentliche Rolle bei dessen Entwicklung in Kumamoto spielte – insbesondere durch die Gründung des Sake-Instituts im Jahr 1909.

Das heute von Kentaro Yoshimura geleitete Haus, das eng in die Produktion eingebunden ist, arbeitet mit lokalen Reisbauern zusammen, um preisgekrönte Sake zu entwickeln, wobei wenig polierter Reis ohne Düngemittel bevorzugt wird, um das natürliche Potenzial des Reises vollständig zu entfalten. Trotz der durch Erdbeben verursachten Schäden setzte die Brauerei ihre Tätigkeit dank der erhaltenen Unterstützung fort und stützt sich dabei auf die Beständigkeit des Grundwassers aus Aso. Sie verfolgt einen Ansatz, der die Bewahrung von Traditionen, Innovation und die Förderung der Kumamoto-Hefe vereint, um ausgewogene, ausdrucksstarke Sake zu schaffen, die in Harmonie mit der Gastronomie stehen.