Umeshu Kishu Ume Koshu - 720ml
- Holzige Noten
- Ausgeprägte Aromen
- Sanfter Antrunk
Umeshu aus 100 % reifen Nanko-ume-Pflaumen, die 4 Monate (Juli bis Oktober) mit einem aus Zuckerrohr destillierten Alkohol, Zucker und Wasser mazeriert werden. Nach dem Entfernen der Früchte reift er 3 bis 5 Jahre in Edelstahlbehältern an der freien Luft.
Verkostungshinweise
Beschreibung
Die Verkostungsnotizen der Chefsommelière Amandine Pastourel sind eindeutig:
• Die Farbe ist ein intensives altes Gold mit orangefarbenen Reflexen.
• Die Nase ist intensiv, dominiert von Aromen reifer Obstbrände, bevor sie sich zu Vanille- und Holznoten entwickelt. Man erkennt deutlich die Aromen der Pflaume, aber auch der weißen Pfirsich.
• Der Antrunk ist von delikater Milde, gefolgt von einem kräftigen Mittelteil, der von den während der Reifung entwickelten Aromen geprägt wird. Die Noten der Ume-Pflaume setzen sich im Abgang durch.
• Der Kishu Umekoshu passt hervorragend zu guten Käsesorten (Saint-Marcelin, Brillat Savarin, cremiger Ziegenkäse…) oder als Abschluss eines Mahls mit Schokolade oder einer guten Zigarre.
Als Aperitif genießt man ihn am besten mit gut gekühltem Quellwasser oder feinem Sprudelwasser verlängert. Empfohlene Serviertemperatur: 12–14 °C
Eigenschaften
Lagerung: vor Licht und Wärme schützen
Gewicht: 720 ml netto
Empfehlung: ÜBERMÄSSIGER ALKOHOLKONSUM IST GESUNDHEITSSCHÄDLICH. IN MASSEN GENIESSEN. DER KONSUM VON ALKOHOLISCHEN GETRÄNKEN WÄHREND DER SCHWANGERSCHAFT, AUCH IN GERINGEN MENGEN, KANN SCHWERWIEGENDE FOLGEN FÜR DIE GESUNDHEIT DES KINDES HABEN. DER VERKAUF VON ALKOHOL AN MINDERJÄHRIGE UNTER 18 JAHREN IST VERBOTEN
Produkt: Umeshu
Herstellungshinweise
Steuerklasse: S200
Zutaten & Nährwerte
Herkunft
Hersteller: HEIWA SHUZO
