Sake-Hefe-Shōchū Yamatsuru Choki Chozo - 720ml

Shōchū aus Sake-Hefe Yamatsuru Choki Chozo

Ref NISNAKA2

Sake-Hefe-Shōchū Yamatsuru Choki Chozo - 720ml

61,00 €

84,72 € / L

Goldmedaille Kura Master, Paris 2022
Langer Abgang
Ausgewogene Aromen

Dieser Shōchū wird aus den Sake-Hefen von Junmai Shu, Junmai Ginjo und Junmai Daiginjo der Brauerei Nakamoto hergestellt und durch Vakuumdestillation gewonnen.

Er wird sieben Jahre lang in Eichenfässern gereift und ist eine exquisite Kombination aus Reis- und Eichenaromen.

Sake-Hefe-Shōchū Yamatsuru Choki Chozo - 720ml720ml61,00 €

Verkostungshinweise

Perfekte Kombinationen

Definitiv ein Shōchū, den man in Cocktails genießen kann, pur, auf einem großen Eiswürfel oder als Begleitung zu Landschweinwürstchen, Fischcarpaccio, geräucherten Sardinen, einem guten Ajillo, Nüssen und anderen Trockenfrüchten, Speck…

Beschreibung

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Dieser Shōchū, mit leicht verschleierter Klarheit, langsamen, zahlreichen und gleichmäßigen Schlieren, grünen Reflexen und blassem Strohgelb, bietet intensive, anmutige Aromanoten von Aprikose, Ananas, Zitrone, Mango, Birne, grünem Apfel, Milchreis, Joghurt, Pilz, Maracuja und exotischen Früchten.
Der Gaumen ist ausgewogen, die Säure mittel, die Bitterkeit gering, das Umami mittel, der Körper kräftig, die Aromen intensiv, fruchtig, blumig, traditionell, gereift.
Sehr langer Abgang.
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Eigenschaften

Verpackung: undurchsichtige Glasflasche
Lagerung: vor Licht und Wärme schützen
Gewicht: 720 ml netto
Empfehlung: ÜBERMÄSSIGER ALKOHOLKONSUM IST GESUNDHEITSSCHÄDLICH. IN MASSEN GENIESSEN. DER KONSUM VON ALKOHOLISCHEN GETRÄNKEN WÄHREND DER SCHWANGERSCHAFT, AUCH IN GERINGEN MENGEN, KANN SCHWERWIEGENDE FOLGEN FÜR DIE GESUNDHEIT DES KINDES HABEN. DER VERKAUF VON ALKOHOL AN MINDERJÄHRIGE UNTER 18 JAHREN IST VERBOTEN

Herstellungshinweise

Reiner Alkoholgehalt: 25,5%
Accise-Kategorie: S200
Destillation: atmosphärisch, Normaldruck (reiches Aroma)
Reifung: im Eichenfass für mehr als 7 Jahre
Weintyp: Koshu (lange Reifung)

Zutaten & Nährwerte

Zutaten: Sake-Hefe (Reis, Malzreis)

Herkunft

Herkunft: Nara, Japan
Hersteller: NAKAMOTO

Nakamoto Shuzo

Gegründet im Jahr 1727 am Fuße des Berges Ikoma, zwischen Nara und Osaka, produziert die Brauerei Nakamoto Sake Brewery handwerkliche Sakés, die dazu gedacht sind, Mahlzeiten nach Art eines Weines zu begleiten. Dieser Philosophie treu bleibend, stellt sie ihre Sakés ausschließlich aus Reis, Wasser, Koji und Hefen her, ohne Zusatz von destilliertem Alkohol oder Antioxidantien.

Mit einer Verbindung aus Tradition und Innovation legt die Brauerei besonderes Augenmerk auf die Qualität der Rohstoffe und setzt moderne Technologien ein, darunter einen Wasseraktivator, der die Aktivität von Koji und Hefen fördert. Dieser Ansatz trägt dazu bei, reichhaltigere Aromen zu entwickeln und die geschmackliche Qualität ihrer Sakés zu verbessern.