Reis-Shōchū Koshu Koddai-Ikko 11 Jahre gereift - 720ml

Ref NISROK5

Reis-Shōchū Koshu Koddai-Ikko 11 Jahre gereift - 720ml

76,00 €

105,56 € / L

Sehr begehrt
Reich an Aromen
Leicht aromatisch geräuchert

Es handelt sich um eine limitierte Edition. Es ist eine Assemblage aus drei Reis-Shōchū, wobei die ersten beiden 11 bzw. 13 Jahre in Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit gereift sind (ähnliche Bedingungen wie in der Highlands-Region in Schottland), und der dritte ebenfalls 30 Jahre alt ist und in Eichenfässern gereift wurde.

Reis-Shōchū Koshu Koddai-Ikko 11 Jahre gereift - 720ml720ml76,00 €

Verkostungshinweise

Verkostungsnotizen

Abgang: blumig, eine sehr leichte elegante Bitterkeit, laktische Noten, Anklänge von Narazuke (kleine fermentierte Melonen), pfeffrige und würzige Noten sowie Trockenfrüchte (Rosinen…).

Beschreibung

Möchten Sie mehr über Shōchū erfahren? Besuchen Sie den Reiter "Dokumente zum Herunterladen" (PDF-Format)

Überraschenderweise ist dieser Shōchū sehr weich, rund, sehr reichhaltig und aromatisch im Mund.

Die leicht rauchigen Aromen erinnern an Mokka, Fudge-Karamell, Vanille, fermentierte Banane, weiße Blüten (Maiglöckchen, Geißblatt), alles auf frischen und laktischen Noten.

Eigenschaften

Verpackung: Glasflasche, Etui
Lagerung: Vor Licht und Hitze schützen
Empfehlung: ÜBERMÄSSIGER ALKOHOLKONSUM IST GEFÄHRLICH FÜR DIE GESUNDHEIT. IN MASSEN GENIESSEN. DER KONSUM VON ALKOHOLISCHEN GETRÄNKEN WÄHREND DER SCHWANGERSCHAFT, AUCH IN GERINGEN MENGEN, KANN SCHWERWIEGENDE FOLGEN FÜR DIE GESUNDHEIT DES KINDES HABEN. DER VERKAUF VON ALKOHOL AN MINDERJÄHRIGE UNTER 18 JAHREN IST VERBOTEN
Kategorie: Honkaku (der Honkaku, auch authentischer Shochu genannt, wird nur einmal destilliert und bietet sehr reiche Aromen und Geschmacksnoten)
Inhalt: 720 ml

Herstellungshinweise

Reiner Alkoholgehalt: 38%
Verbrauchsteuer-Kategorie: S200
Verwendete Fermente: weißer Koji
Destillation: atmosphärisch, Normaldruck (reiches Aroma)
Reifung: im Eichenfass
Weintyp: Koshu (lange Reifung)

Zutaten & Nährwerte

Zutaten: Reis, Malzreis

Herkunft

Herkunft: Kumamoto, Japan
Hersteller: ROKUCHOSHI SHUZO

Rokuchoshi Shuzo

Die Destillerie Rokuchoshi Shuzo, im Stadtteil Nishiki Machi im Herzen des Kuma-Shochu-Beckens in der Präfektur Kumamoto (Kyushu) gelegen, verfügt über eine von der WTO anerkannte geografische Angabe und blickt auf eine mehr als hundertjährige Geschichte zurück, die bis in die Taisho-Ära (20. Jahrhundert) reicht. Bekannt für ihre hochwertigen Reis-Shochu, die aus lokalem Reis und dem Grundwasser des Flusses Kumagawa hergestellt werden, pflegt sie eine traditionelle Destillationsmethode bei Normaldruck, kombiniert mit langen Reifeprozessen, und war die erste Destillerie, die einen Genatsu-Alambic installierte.

Inspiriert durch die ähnlichen klimatischen Bedingungen der schottischen Highlands, hat ihr Präsident Herr Ikebe die Reifung weiterentwickelt, indem er die Destillerie mit einem temperatur- und feuchtigkeitskontrollierten Raum ausgestattet hat, der ausschließlich neue Holzfässer verwendet und Zeit sowie lange Reifeprozesse nutzt, um die gesamte Komplexität der Shochu zu entfalten.