Gersten- und Reis-Shōchū Koshu Taikoisson 14 Jahre gereift - 720ml

85,20 €

118,33 € / L

Dicke und weiche Textur
Ausgezeichnete Standfestigkeit
Handwerklicher Charakter

Adetsuya bedeutet auf Japanisch Glanz, Schönheit. Diese Udon werden aus „100 % Kitahonami-Weizen" aus Hokkaido hergestellt. Diese sehr dicken Udon-Nudeln werden durch langes Reifen des Teigs gewonnen, um den Nudeln Festigkeit und Elastizität zu verleihen.

Verkostungshinweise

Verkostungstipp

Bei Zimmertemperatur oder auf Eis genießen

Perfekte Kombinationen

Als Abschlussdosis zum Verkosten findet er zahlreiche Kombinationen mit gegrilltem Fisch, Sashimi, Fischrogen, Sushi und gegrilltem roten Fleisch (Rind, Ente).

Er lässt sich auch zu Desserts (gebratene Früchte, Schokolade) oder als Digestif genießen,

Verkostungsnotizen

Nase: Aromen mit rauchigen Noten, Getreide, Karamell, Vanille, Heu, Kokos.
Gaumen: Frisch, erinnert an Vanille, Vanillesauce, Milch und Molke, subtile Noten von karamellisierter Lakritze. Die Süße dominiert mit einer eleganten Säure.

Beschreibung

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Eigenschaften

Verpackung: Glasflasche, Etui
Lagerung: Vor Licht und Hitze schützen
Gewicht: 720 ml netto
Empfehlung: ÜBERMÄSSIGER ALKOHOLKONSUM IST GEFÄHRLICH FÜR DIE GESUNDHEIT. IN MASSEN GENIESSEN. DER KONSUM VON ALKOHOLISCHEN GETRÄNKEN WÄHREND DER SCHWANGERSCHAFT, AUCH IN GERINGEN MENGEN, KANN SCHWERWIEGENDE FOLGEN FÜR DIE GESUNDHEIT DES KINDES HABEN. DER VERKAUF VON ALKOHOL AN MINDERJÄHRIGE UNTER 18 JAHREN IST VERBOTEN
Kategorie: Honkaku (der Honkaku, auch authentischer Shochu genannt, wird nur einmal destilliert und bietet sehr reiche Aromen und Geschmacksnoten)

Herstellungshinweise

Reiner Alkoholgehalt: 40%
Steuerklasse: S200
Verwendete Fermente: weißer Koji
Destillation: atmosphärisch, Normaldruck (reiches Aroma)
Reifung: im Eichenfass
Weintyp: Koshu (lange Reifung)

Zutaten & Nährwerte

Zutaten: Gerste, Malzreis

Herkunft

Herkunft: Kumamoto, Japan
Hersteller: ROKUCHOSHI SHUZO

Rokuchoshi Shuzo

Die Destillerie Rokuchoshi Shuzo, im Stadtteil Nishiki Machi im Herzen des Kuma-Shochu-Beckens in der Präfektur Kumamoto (Kyushu) gelegen, verfügt über eine von der WTO anerkannte geografische Angabe und blickt auf eine mehr als hundertjährige Geschichte zurück, die bis in die Taisho-Ära (20. Jahrhundert) reicht. Bekannt für ihre hochwertigen Reis-Shochu, die aus lokalem Reis und dem Grundwasser des Flusses Kumagawa hergestellt werden, pflegt sie eine traditionelle Destillationsmethode bei Normaldruck, kombiniert mit langen Reifeprozessen, und war die erste Destillerie, die einen Genatsu-Alambic installierte.

Inspiriert durch die ähnlichen klimatischen Bedingungen der schottischen Highlands, hat ihr Präsident Herr Ikebe die Reifung weiterentwickelt, indem er die Destillerie mit einem temperatur- und feuchtigkeitskontrollierten Raum ausgestattet hat, der ausschließlich neue Holzfässer verwendet und Zeit sowie lange Reifeprozesse nutzt, um die gesamte Komplexität der Shochu zu entfalten.