Sake Sensai Aiyama Junmai Ginjo - 720 ml

Sie werden die Noten von Pilz und Kiefernharz mögen, die kleinen pfeffrigen, würzigen Akzente sowie eine leichte Adstringenz im Abgang.

Dieser Sake wird aus dem Reis der Sorte Aiyama gebraut, die 1941 auf dem Testgelände für Sake-Reis der präfekturalen Landwirtschaftsversuchsstation in Hyogo gezüchtet wurde.
Sein wichtigstes Anbaugebiet ist die Präfektur Hyogo, aus der er stammt.
Da es sich um eine schwer anzubauende Sorte handelt, ist sie eine seltene Varietät, die anderswo kaum angebaut wird. Dieser Reis wird unter den Sake-Reissorten zu einem hohen Preis gehandelt und ist auch bekannt unter dem Namen "Diamant des Sake-Reises".

Mit einem hohen Anteil an weißem Kern und einer guten Wasseraufnahme löst sich Aiyama leicht in der Maische auf. Diese Eigenschaft, verbunden mit dem Geschmack und der Sanftheit des Reises, ergibt einen Sake mit einem reichen und geschmeidigen Geschmack.

Verpackung: Glasflasche, schwarz
Lagerung: +5°C bis +10°C
Gewicht: 720 ml netto
Empfehlung: ÜBERMÄSSIGER ALKOHOLKONSUM IST GESUNDHEITSSCHÄDLICH. IN MASSEN GENIESSEN. DER KONSUM VON ALKOHOLISCHEN GETRÄNKEN WÄHREND DER SCHWANGERSCHAFT, AUCH IN GERINGEN MENGEN, KANN SCHWERWIEGENDE FOLGEN FÜR DIE GESUNDHEIT DES KINDES HABEN. DER VERKAUF VON ALKOHOL AN MINDERJÄHRIGE UNTER 18 JAHREN IST VERBOTEN
Kategorie: Junmai Ginjo vom Typ Genshu (nicht verdünnt, ohne Wasserzusatz), Gärung im Holzfass, Nama Zume (nur einmal beim Einlagern der Tanks pasteurisiert)

Reinalkoholgehalt: 16%
Poliergrad des Reises "Seimai-buai": 60%
Säuregehalt: 1,5
Filterung: Filtertücher, die in einer Presse namens Fune gestapelt sind. Der Saké wird durch Schwerkraft gefiltert.
Accise-Kategorie: I000
Saké-Messwert (SMV): -3
Shubo (Hefestarter): Kimoto

Zutaten: Aiyama-Reis aus Hyogo, gemälzter Aiyama-Reis Tsukihaze

Herkunft: Hyogo, Japan
Brauer: YAMANA SHUZO