Sake KID Junmai 720 ml, 15,5 %
- Süße in genau dosierter Menge
- Große Eleganz
- Frische & runde Noten
Er drückt eine schöne Süße und eine schöne Leichtigkeit aus. Warm getrunken entfaltet er die umhüllenden aromatischen Noten des gekochten Reises. Der Abgang hinterlässt eine schöne Säure und viel Eleganz.
Verkostungshinweise
Beschreibung
Der Name KID leitet sich vom Image des „Klimas von Kishu" (alter Name der Präfektur Wakayama) ab und steht zugleich für die Unschuld und Freiheit, die einem Kind eigen sind.
Die von Heiwa Shuzou kreierte KID-Linie hat das Ziel, den Charme des Sake einer neuen Generation näherzubringen, die ihn selten trinkt, weil sie ihn kaum kennt. Der Sake KID junmai hat einen mittleren Alkoholgehalt von 15 %.
Die Pasteurisierung wird als manuell bezeichnet. Sie erfolgt nach der Methode „binkan hiire": Der Sake wird abgefüllt, aber die Flaschen werden nicht vollständig verschlossen. Sie werden zunächst auf +65 °C erhitzt. Diese schonende Pasteurisierung bewahrt Geschmack und Aromen des Getränks sowie eine angenehme Frische.
Die verwendeten Reissorten sind Gohyaku Mangoku (Schleifgrad 50 %) und Kakemai (Schleifgrad 60 %). Dieser Sake zeichnet sich durch frische und runde Noten aus, mit einer kräftigen Nase nach reifer Banane.
Eigenschaften
Lagerung: im Kühlschrank zwischen +2°C und +10°C
Gewicht: 720 ml netto
Empfehlung: ÜBERMÄSSIGER ALKOHOLKONSUM IST GEFÄHRLICH FÜR DIE GESUNDHEIT. IN MASSEN GENIESSEN. DER KONSUM VON ALKOHOLISCHEN GETRÄNKEN WÄHREND DER SCHWANGERSCHAFT, AUCH IN GERINGEN MENGEN, KANN SCHWERWIEGENDE FOLGEN FÜR DIE GESUNDHEIT DES KINDES HABEN. DER VERKAUF VON ALKOHOL AN MINDERJÄHRIGE UNTER 18 JAHREN IST VERBOTEN
Kategorie: Junmaï
Herstellungshinweise
Poliergrad des Reises "seimaï-buai": 50 % für den Gohyakumangoku und 60 % für den Kakemai
Kobo/Hefe/Kyokai: Kyokai No.701 kobo
Säuregehalt: 1,5
Filtration: natürlich
Steuerliche Kategorie: I000
Zutaten & Nährwerte
Herkunft
Brauer: HEIWA SHUZO
Hersteller: HEIWA SHUZO
