Sake Junmai Nagaya-o "Prince Nagaya 2022" 18,1%, 720 ml

Ref NISNAKA4

Sake Junmai Nagaya-o "Prince Nagaya 2022" 18,1%, 720 ml

38,20 €

127,33 € / L

Nur 1 Brauschritt
Wundersam
Ausgezeichnete Balance zwischen Süße & Säure

„Wunder"-Sake, hergestellt mit einem Poliergrad des Reises von nur 10 % (90 % erhalten) und einer Brauung in einem einzigen Schritt. Eine einzigartige Methode in Japan, wo Sake üblicherweise mit stärker poliertem Reis und einem dreistufigen Brauverfahren hergestellt wird.

Verpackung : 300 ml netto

300 ml netto 720 ml netto

Sake Junmai Nagaya-o "Prince Nagaya 2022" 18,1%, 720 ml300 ml netto720ml38,20 €

Verkostungshinweise

Verkostungstipp

Ideale Trinktemperatur: +10 °C bis +12 °C, auf Eis
Service: Weißweinglas (kalt), flache Sakazuki-Schale

Perfekte Kombinationen

Sehr kalt oder auf Eis serviert, wird er als Aperitif geschätzt und passt gut zu geräuchertem Fisch (geräucherter Schellfisch, geräucherte Sardine), Foie gras, Wild, Rinderbraten, gereiften Käsesorten (alter Mimolette, Blauschimmelkäse, Maroilles, Parmesan, Pont l'Évêque, Livarot), Gebäck und anderen Fruchtdesserts sowie gerösteten Erdnüssen.

Verkostungsnotizen

Farbe: goldgelb, klare Transparenz
Geschmack: weich

Beschreibung

Der Prince Nagaya hat einen Saké-Messerwert (SMV) von -48. Er ist sehr mild, süßlich-schwer, mit einem kräftigen Umami-Geschmack.

Intensiv und aromatisch, die Aromen erinnern an Karamell, Banane, Papaya, Mango, Aprikose, Noten von Honig und Sesam, Tabak, leichte Jodaromen von Algen, fermentierte Miso-Aromen.

Am Gaumen dominiert ein sehr kräftiges, sehr ausgeprägtes Umami, intensive Noten von Sesam und Erdnuss, sehr fein jodiert.

Seine Komplexität und seine breite Aromenpalette sind ganz besonders. Das Gleichgewicht zwischen Süße und Säure ist hervorragend, der Alkohol ist perfekt integriert. Darüber hinaus gibt es subtile Geschmacksnoten und eine samtige Textur. Das Aroma ist frisch und der Geschmack ist intensiv und verführerisch.

Eigenschaften

Verpackung: Glasflasche, blaue Farbe
Lagerung: unter 25°C
Gewicht: 300 ml netto, 720 ml netto
Empfehlung: ÜBERMÄSSIGER ALKOHOLKONSUM IST GEFÄHRLICH FÜR DIE GESUNDHEIT. IN MASSEN GENIESSEN. DER KONSUM VON ALKOHOLISCHEN GETRÄNKEN WÄHREND DER SCHWANGERSCHAFT, AUCH IN GERINGEN MENGEN, KANN SCHWERWIEGENDE FOLGEN FÜR DIE GESUNDHEIT DES KINDES HABEN. DER VERKAUF VON ALKOHOL AN MINDERJÄHRIGE UNTER 18 JAHREN IST VERBOTEN
Kategorie: Junmai
Lagerung: Lagerfähigkeit
Produkt: Sake

Herstellungshinweise

Reiner Alkoholgehalt: 18,1%
Poliergrad des Reises "Seimai-buai": 90%
Kobo/Hefe/Kyokai: kyokai kanso 901 go
Säuregehalt: 3
Filtration: Fune-Shibori-Presse
Akzisekategorie: I000
Sake-Messwert (SMV): -48
Shubo (Starterkultur): Sokujo, Shikomi in einem einzigen Schritt

Zutaten & Nährwerte

Zutaten: Hinohikari-Reis aus Nara, Malzreis

Herkunft

Herkunft: Nara, Japan
Brauer: NAKAMOTO Sake Brewery Co. Ltd
Hersteller: NAKAMOTO

Nakamoto Shuzo

Gegründet im Jahr 1727 am Fuße des Berges Ikoma, zwischen Nara und Osaka, produziert die Brauerei Nakamoto Sake Brewery handwerkliche Sakés, die dazu gedacht sind, Mahlzeiten nach Art eines Weines zu begleiten. Dieser Philosophie treu bleibend, stellt sie ihre Sakés ausschließlich aus Reis, Wasser, Koji und Hefen her, ohne Zusatz von destilliertem Alkohol oder Antioxidantien.

Mit einer Verbindung aus Tradition und Innovation legt die Brauerei besonderes Augenmerk auf die Qualität der Rohstoffe und setzt moderne Technologien ein, darunter einen Wasseraktivator, der die Aktivität von Koji und Hefen fördert. Dieser Ansatz trägt dazu bei, reichhaltigere Aromen zu entwickeln und die geschmackliche Qualität ihrer Sakés zu verbessern.