Ref NISZY5

Sake Junmai KUMAMOTO JYO - 720ml

25,00 €

34,72 € / L

Angenehme maritime Noten
Ausgewogene Aromen
Fülle im Mund

Dieser Junmai-Sake wird ausschließlich aus Reis hergestellt, der in der Präfektur Kumamoto angebaut wird, sowie aus klarem Grundwasser aus Aso und der Kumamoto-Hefe. Er wird in der natürlichen Umgebung von Kumamoto gebraut. Sie werden diesen Sake für seine kalkige, jodige, trockene Note lieben.

Sake Junmai KUMAMOTO JYO - 720ml720ml25,00 €

Verkostungshinweise

Verkostungstipp

Ideale Trinktemperatur: +5°C bis +10°C oder +20°C bis +40°C
Service: Weißweinglas oder Sakazuki

Perfekte Kombinationen

Gut gekühlt und sehr interessant, passt er hervorragend zu Artischocken, Austern, Meeresfrüchten, Hartkäse…

Verkostungsnotizen

Farbe: Blassgelb
Geschmack: Trockener Sake mit Noten von Banane und Reis

Beschreibung

Die Nase ist sehr lang am Gaumen und auf der Ebene der Aromen überzeugend.

Eigenschaften

Verpackung: hellbraune Glasflasche, Kartonverpackung
Aufbewahrung: Kellertemperatur, unter 18 °C
Gewicht: 72 g
Empfehlung: ÜBERMÄSSIGER ALKOHOLKONSUM IST GEFÄHRLICH FÜR DIE GESUNDHEIT. IN MASSEN GENIESSEN. DER KONSUM VON ALKOHOLISCHEN GETRÄNKEN WÄHREND DER SCHWANGERSCHAFT, SELBST IN GERINGEN MENGEN, KANN SCHWERWIEGENDE FOLGEN FÜR DIE GESUNDHEIT DES KINDES HABEN. DER VERKAUF VON ALKOHOL AN MINDERJÄHRIGE UNTER 18 JAHREN IST VERBOTEN
Inhalt: 720 ml netto
Produkt: Saké

Herstellungshinweise

Reiner Alkoholgehalt: 15%
Reispoliergrad "seimai-buai": 65%
Kobo/Hefe/Kyokai: Kumamoto-Hefe
Säuregehalt: 1,8
Filtration: Yabuta: Die Yabuta-Filterpresse ist ein Druckluftsystem mit horizontalem Stil, das ursprünglich von der Firma YABUTA entwickelt wurde. Die Yabuta-Filterpresse ist mit einer überlegenen Filter- und Entwässerungsfunktion ausgestattet. Dieses System verursacht keine Schäden an der gefilterten Flüssigkeit.
Steuerklasse: W200
Sake-Messwert (SMV): +4

Zutaten & Nährwerte

Zutaten: Hananishiki-Reis aus Kumamoto, Malzreis aus Kumamoto

Herkunft

Herkunft: Kumamoto, Japan
Brauer: ZUIYO
Hersteller: ZUIYO

Zuiyo

Gegründet 1867 in Kawashiri, einem historisch bedeutenden Zentrum des Reishandels unter der Herrschaft der Hosokawa, war Zuiyo Co. die erste Brauerei, die die lokale Produktion von Akazake hin zum Sake weiterentwickelte und eine wesentliche Rolle bei dessen Entwicklung in Kumamoto spielte – insbesondere durch die Gründung des Sake-Instituts im Jahr 1909.

Das heute von Kentaro Yoshimura geleitete Haus, das eng in die Produktion eingebunden ist, arbeitet mit lokalen Reisbauern zusammen, um preisgekrönte Sake zu entwickeln, wobei wenig polierter Reis ohne Düngemittel bevorzugt wird, um das natürliche Potenzial des Reises vollständig zu entfalten. Trotz der durch Erdbeben verursachten Schäden setzte die Brauerei ihre Tätigkeit dank der erhaltenen Unterstützung fort und stützt sich dabei auf die Beständigkeit des Grundwassers aus Aso. Sie verfolgt einen Ansatz, der die Bewahrung von Traditionen, Innovation und die Förderung der Kumamoto-Hefe vereint, um ausgewogene, ausdrucksstarke Sake zu schaffen, die in Harmonie mit der Gastronomie stehen.