Sake Junmai Ginjo Danchigai Karakuchi - 720ml

Ref NISNAKA1

Sake Junmai Ginjo Danchigai Karakuchi - 720ml

35,95 €

49,93 € / L

Trocken
Lebhaft
Säure und Umami in ausgewogener Dosierung

Danchigai karakuchi bedeutet dramatisch trocken. Dieser suptrockene Sake ist stolz auf seinen Sake Meter-Wert, also den Süßegrad des Sake. Dieser Wert liegt bei über 17 Grad.

Sake Junmai Ginjo Danchigai Karakuchi - 720ml720ml35,95 €

Verkostungshinweise

Verkostungstipp

Ideale Trinktemperatur: +10°C bis +12°C, +50°C bis +60°C
Service: Weißweinglas (kalt), flache Sakazuki-Schale (warm)

Perfekte Kombinationen

Dieser erfrischende Sake passt hervorragend zu Austern, Meeresfrüchteplatten, Muscheln, Sashimi und Sushi, rohem Fischrogen, luftgetrocknetem Rohschinken…

Verkostungsnotizen

Farbe: transparent

Beschreibung

Destillierter Alkohol wird normalerweise hinzugefügt, um Sake trocken zu machen, aber dieses Produkt wird ausschließlich aus Reis hergestellt. Dank eines vierstufigen Brauprozesses und einer sorgfältigen Temperaturkontrolle hat unser Handwerker einen erstaunlich trockenen Sake kreiert.
Dieser Sake wird aus hochwertigem Reis mit einem Poliergrad von 55 % hergestellt und durch Niedertemperaturgärung gebraut.
Da kein destillierter Alkohol hinzugefügt wird, können Sie das fruchtige und reiche Aroma des Reises spüren, auch wenn es sich um einen sehr trockenen Sake handelt.
Seine Aromen beeinträchtigen den Geschmack der Speisen nicht.
Der Geschmack ist lebhaft und Umami sowie Säure sind gut ausgewogen.
Er ist sehr trocken, aber nicht zu scharf auf der Zunge".

Eigenschaften

Verpackung: Glasflasche, schwarze Farbe
Lagerung: Temperatur unter 8 °C
Gewicht: 720 ml netto
Empfehlung: ÜBERMÄSSIGER ALKOHOLKONSUM IST GESUNDHEITSSCHÄDLICH. IN MASSEN GENIESSEN. DER KONSUM VON ALKOHOLISCHEN GETRÄNKEN WÄHREND DER SCHWANGERSCHAFT, AUCH IN GERINGEN MENGEN, KANN SCHWERWIEGENDE FOLGEN FÜR DIE GESUNDHEIT DES KINDES HABEN. DER VERKAUF VON ALKOHOL AN MINDERJÄHRIGE UNTER 18 JAHREN IST VERBOTEN
Kategorie: Junmai, Ginjo
Reifung: Reifepotenzial
Produkt: Sake

Herstellungshinweise

Alkoholgehalt: 15,5%
Poliergrad des Reises "seimaï-buai": 55%
Kobo/Hefe/Kyokai: 901 go
Säuregehalt: 1,6
Filtration: Fune-Shibori-Presse
Steuerklasse: W200
Sake-Messwert (SMV): +17
Shubo (Starterkultur): Sokujo
Weintyp: sehr trocken

Zutaten & Nährwerte

Zutaten: Gohyakumangoku-Reis aus Nara, Malzreis

Herkunft

Herkunft: Nara, Japan
Brauer: NAKAMOTO Sake Brewery Co. Ltd
Hersteller: NAKAMOTO

Nakamoto Shuzo

Gegründet im Jahr 1727 am Fuße des Berges Ikoma, zwischen Nara und Osaka, produziert die Brauerei Nakamoto Sake Brewery handwerkliche Sakés, die dazu gedacht sind, Mahlzeiten nach Art eines Weines zu begleiten. Dieser Philosophie treu bleibend, stellt sie ihre Sakés ausschließlich aus Reis, Wasser, Koji und Hefen her, ohne Zusatz von destilliertem Alkohol oder Antioxidantien.

Mit einer Verbindung aus Tradition und Innovation legt die Brauerei besonderes Augenmerk auf die Qualität der Rohstoffe und setzt moderne Technologien ein, darunter einen Wasseraktivator, der die Aktivität von Koji und Hefen fördert. Dieser Ansatz trägt dazu bei, reichhaltigere Aromen zu entwickeln und die geschmackliche Qualität ihrer Sakés zu verbessern.