Sake Junmai Daiginjo Shiki Rich - 720ml
- Brauung mit Süßwasser
- Weich
- Mild & frisch
Dieser Saké Junmai Daiginjo wird mit dem Saké-Reis „Yuminariho" hergestellt, einer Variante von Ise-nishiki, die als Ursprung von Yamada-nishiki gilt
Verkostungshinweise
Beschreibung
Er wurde kürzlich an der Universität Mie identifiziert und ist ein einzigartiger Reis, der speziell für das Brauen von Sake geeignet ist und nur von unserem Brauer verwendet werden darf. Das Brauwasser stammt aus "Miyakawa", das als einer der 100 schönsten Flüsse Japans ausgezeichnet wurde.
Die traditionelle Braumethode, bekannt als Weisswasserbrauen (weiches Wasser begünstigt Fermentation und Brauprozess), wird als göttliche Technik weitergegeben.
Der Sake Junmai Daiginjo Shiki Rich zeichnet sich durch Aromen aus, die an Erdbeeren erinnern, die erfrischende Süße von Birne und grünem Apfel, eine Eleganz und Samtigkeit, die an die Fülle und Süße von Lychee und japanischer Melone erinnern.
Eigenschaften
Lagerung: im Kühlschrank zwischen +2 °C und +4 °C
Gewicht: 720 ml netto
Empfehlung: ÜBERMÄSSIGER ALKOHOLKONSUM IST GEFÄHRLICH FÜR DIE GESUNDHEIT. IN MASSEN GENIESSEN. DER KONSUM VON ALKOHOLISCHEN GETRÄNKEN WÄHREND DER SCHWANGERSCHAFT, AUCH IN GERINGEN MENGEN, KANN SCHWERWIEGENDE FOLGEN FÜR DIE GESUNDHEIT DES KINDES HABEN. DER VERKAUF VON ALKOHOL AN MINDERJÄHRIGE UNTER 18 JAHREN IST VERBOTEN
Kategorie: Junmaï, Daiginjô
Inhalt: 720 ml
Lagerzeit: 3 bis 5 Jahre
Produkt: Saké
Herstellungshinweise
Poliergrad des Reises "seimaï-buai": 40%
Kobo/Hefe/Kyokai: Hefe Mie MK-3
Säuregehalt: 1,2
Filtration: Yabuta: Der Yabuta-Filterpresse ist ein Druckluftsystem mit horizontalem Stil, das ursprünglich von der Firma YABUTA entwickelt wurde. Die Yabuta-Filterpresse verfügt über eine überlegene Filter- und Entwässerungsfunktion. Dieses System verursacht keine Schäden an der gefilterten Flüssigkeit.
Akzisekategorie: I000
Sake-Messerwert (SMV): -2
Shubo (Hefeansatz): Sokujo
Zutaten & Nährwerte
Herkunft
Brauer: KAWABU JOZO
Hersteller: KAWABU JOZO
