Saké Gozenshu Junmai Daiginjo "Kei"
- Faszinierend
- Süße Bananennoten nach dem Einschenken
- Sanftes Erwachen
Sie werden schnell von seinem süßen Bananenduft fasziniert sein, nachdem Sie den Sake in sein Glas eingeschenkt haben, doch er wird durch den Tau des Omachi-Reises, der beim Nippen freigesetzt wird, allmählich erweckt.
Verkostungshinweise
Beschreibung
Mit seiner kräftigen Säure, die den gesamten Sake belebt, eignet sich Kei sowohl als Aperitif als auch zum Essen.
Dieser Sake hat beim renommierten International Wine Challenge die Silbermedaille gewonnen.
Als Maßstab für Exzellenz wird der Gozenshu Junmai Daiginjo „Kei" aus dem besten Omachi-Reis hergestellt, der auf 50 % poliert wird. Der reine Reisgeschmack und das Aroma machen ihn zu einem ganz besonderen Sake.
Wussten Sie, dass beim modernen Sake-Brauen der Duft hauptsächlich vom verwendeten Hefettyp abhängt? Es gibt bestimmte Hefetypen, die mehr Duft verleihen. Diese sind jedoch in der Regel instabil, um den Geschmack zu erhalten. Ebenso produzieren Hefen, die mehr Geschmack verleihen, weniger Duft.
Um das Beste aus beiden Aspekten herauszuholen, wurden zwei Hefetypen gemischt, um die Balance zwischen Duft und Geschmack zu wahren.
„Kei" verkörpert wirklich die Suche nach einem aromatischen und vollmundigen Sake.
Eigenschaften
Aufbewahrung: +5 °C bis +10 °C
Gewicht: 300 ml netto, 720 ml netto
Empfehlung: ALKOHOLMISSBRAUCH IST GEFÄHRLICH FÜR DIE GESUNDHEIT. IN MASSEN GENIESSEN. DER KONSUM ALKOHOLISCHER GETRÄNKE WÄHREND DER SCHWANGERSCHAFT, AUCH IN GERINGEN MENGEN, KANN SCHWERWIEGENDE FOLGEN FÜR DIE GESUNDHEIT DES KINDES HABEN. DER VERKAUF VON ALKOHOL AN MINDERJÄHRIGE UNTER 18 JAHREN IST VERBOTEN
Kategorie: Junmai, Gozenshu, Daiginjo
Herstellungshinweise
Poliergrad des Reises "Seimai-buai": 50%
Kobo/Hefe/Kyokai: KA4-01
Säuregehalt: 1,7
Filtration: Yabuta: Die Yabuta-Filterpresse ist ein Druckluftsystem mit horizontalem Stil, das ursprünglich von der Firma YABUTA entwickelt wurde. Die Yabuta-Filterpresse ist mit einer überlegenen Filter- und Entwässerungsfunktion ausgestattet. Dieses System verursacht keine Schäden an der gefilterten Flüssigkeit.
Steuerklasse: I000
Sake-Messwert (SMV): +5
Zutaten & Nährwerte
Herkunft
Brauer: TSUJI HONTEN
Hersteller: TSUJI HONTEN
