Sake Ginban Junmai Daiginjo Kome no sin - 300ml

Die Präfektur Toyama, die Produktionsregion dieses Sakés, ist sehr bekannt für die Qualität ihrer Meeresfrüchte, Fische, Garnelen und anderen Krebstiere und Muscheln.
Der Saké Saké Ginban Junmai Daiginjo Kome no sin wird aus Yamadanishiki-Reis aus der Präfektur Hyogo hergestellt, dem Reis höchster Qualität für die Sakéherstellung, sowie aus Quellwasser des Flusses Kurobe, einem der 100 berühmten Wässer für das Sakébrauen in Japan.
Wie der Name andeutet, wird der Reis langsam bis zum „Kern" poliert (seine Bezeichnung "Kome no Shin" bedeutet die Inspiration aus dem Reiskern) während 48 Stunden, anschließend reift er bei niedriger Temperatur über einen langen Zeitraum.
Mit einem Erscheinungsbild, das einen goldenen Glanz in einem kristallinen Rahmen offenbart, erinnert der erste Geschmack an Geißblatt mit kleinen weißen Blüten.
Dann folgt ein herrliches fruchtiges Aroma, zugleich süß und tiefgründig, das an weißen Pfirsich oder Litschi erinnert.
Es ist ein trockener Saké am Gaumen mit Aromen von grünem Bambus und Kerbel, während der Geschmack, tiefgründig und geschmeidig, charakteristisch für Saké ist, der mit Quellwasser hergestellt wird.
Dieser Saké ist bekannt für seine Fähigkeit, den Geschmack von Speisen zu unterstreichen.