Sake Fukumitsuya Junmai, Jahrgang 1999 – 180 ml
- Ausgewogene Aromen
- Zarte Noten von Honig und Karamell
- Erinnert an Madeiraweine
Dieser Saké Fukumitsuya Junmai ist ein reiner Koshu.
Verkostungshinweise
Beschreibung
Um die Kategorisierung als Koshu zu erhalten, muss der Sake mindestens 3 Jahre gereift sein, was eine Entwicklung der Farbe vom blassen bis zum goldgelben oder bernsteinfarbenen Ton bewirkt, mit Geschmacksnoten, die an Madeira, Sherry erinnern, mit Noten von Honig, Karamell, Vanille, getrockneten Früchten und Heu.
Die Maillard-Reaktionen zwischen den im Sake natürlich vorhandenen Zuckern und Aminosäuren erklären diese Entwicklung im Laufe der Reifung.
Dieser Sake Fukumitsuya Junmai, der seit 1999 im Keller gereift wird, weist eine Balance zwischen sauren und süßen Noten auf, die an eine gute Aprikosenmarmelade erinnern.
Das strahlende Karamell-Aroma, das durch den langen Reifungsprozess entsteht, erfüllt Ihre Sinne, und der leichte würzige Abgang kann in der Länge genossen werden.
Eigenschaften
Gewicht: 180 ml netto
Empfehlung: ÜBERMÄSSIGER ALKOHOLKONSUM IST GEFÄHRLICH FÜR DIE GESUNDHEIT. IN MASSEN GENIESSEN. DER KONSUM VON ALKOHOLISCHEN GETRÄNKEN WÄHREND DER SCHWANGERSCHAFT, AUCH IN GERINGEN MENGEN, KANN SCHWERWIEGENDE FOLGEN FÜR DIE GESUNDHEIT DES KINDES HABEN. DER VERKAUF VON ALKOHOL AN MINDERJÄHRIGE UNTER 18 JAHREN IST VERBOTEN
Kategorie: Koshu Junmaï Ginjo
Herstellungshinweise
Reispoliergrad "seimaï-buai": 65%
Säuregehalt: 2.1
Filtration: Sokujo
Steuerklasse: W200
Saké-Messwert (SMV): -11.2
Zutaten & Nährwerte
Herkunft
Brauer: FUKUMITSUYA SHUZO (1625)
