ROK3 – Shochu aus Reis und Gerste Koshu DAIKOSHU TOROSHIKAYA 38 % 720 ml

Ref NISROK3

ROK3 – Shochu aus Reis und Gerste Koshu DAIKOSHU TOROSHIKAYA 38 % 720 ml

73,00 €

101,39 € / L

Lange Reifung
Genussvoller Gaumen
Made in Kumamoto, Japan

Dieser Shōchū wird aus einer Mischung aus 10 Jahre altem Shōchū, Reis (Kome Shōchū) und Gerste (Mugi Shōchū) hergestellt, zu der unser Handwerker einen 30 Jahre alten Koshu Shōchū (Shōchū mit langer Reifung) hinzugefügt hat.

ROK3 – Shochu aus Reis und Gerste Koshu DAIKOSHU TOROSHIKAYA 38 % 720 ml720ml73,00 €

Verkostungshinweise

Verkostungstipp

Bei Raumtemperatur (18–20°C), um seinen vollen aromatischen Reichtum zu entfalten.
Ebenfalls hervorragend auf Eis oder als Digestif.

Perfekte Kombinationen

Dieser Shōchū, in einer Verkostungsdosis, harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fisch, Sashimi, Fischrogen, Sushi und gegrilltem roten Fleisch (Rind, Ente). Er lässt sich auch zu Desserts (gebratene Früchte, Schokolade) oder als Digestif genießen, bei Zimmertemperatur oder auf Eis.

Verkostungsnotizen

Farbe: Golden, glänzend
Nase: Blumig und fruchtig
Abgang: Langer Nachklang

Beschreibung

Möchten Sie mehr über den Shōchū erfahren? Besuchen Sie den Reiter "Dokumente zum Herunterladen" (PDF-Format)

Er wurde mit der höchsten Auszeichnung „Crystal Taste Award" und 3 Sternen während 3 aufeinanderfolgender Jahre beim International Taste Institute ausgezeichnet.

Das Aroma ist sehr reichhaltig, mit gleichzeitig floralen Noten, gelben Früchten, getrockneter Kokosnuss, reifer Mango, Honig, Vanille, Kakao, Ahornsirup, schwarzem Zucker und exotischen Früchten, die an alte Bernstein-Rum-Sorten erinnern.

Der Gaumen, genussvoll, erinnert an Karamell-Fudge, Lakritzstange, Kakao-Mucilage, Kakaobohne, mit einer leichten, sehr angenehmen Säure und Anklängen von Kräutern.

Sie werden seine sehr ausgewogene Tiefe zu schätzen wissen.

Eigenschaften

Verpackung: Glasflasche, Etui
Lagerung: Vor Licht und Wärme schützen
Empfehlung: ÜBERMÄSSIGER ALKOHOLKONSUM IST GESUNDHEITSSCHÄDLICH. IN MASSEN GENIESSEN. DER KONSUM VON ALKOHOLISCHEN GETRÄNKEN WÄHREND DER SCHWANGERSCHAFT, AUCH IN GERINGEN MENGEN, KANN SCHWERWIEGENDE FOLGEN FÜR DIE GESUNDHEIT DES KINDES HABEN. DER VERKAUF VON ALKOHOL AN MINDERJÄHRIGE UNTER 18 JAHREN IST VERBOTEN
Kategorie: Honkaku (der Honkaku, auch authentischer Shochu genannt, wird nur einmal destilliert und bietet sehr reiche Aromen und Geschmacksnoten)
Inhalt: 720 ml

Herstellungshinweise

Reiner Alkoholgehalt: 38%
Verbrauchsteuerklasse: S200
Verwendete Fermente: weißer Koji
Destillation: atmosphärisch, Normaldruck (reiches Aroma)
Reifung: in Eichenfässern
Weintyp: Koshu (lange Reifung)

Zutaten & Nährwerte

Zutaten: Reis, Gerste, Malzreis

Herkunft

Herkunft: Kumamoto, Japan
Hersteller: ROKUCHOSHI SHUZO

Rokuchoshi Shuzo

Die Destillerie Rokuchoshi Shuzo, im Stadtteil Nishiki Machi im Herzen des Kuma-Shochu-Beckens in der Präfektur Kumamoto (Kyushu) gelegen, verfügt über eine von der WTO anerkannte geografische Angabe und blickt auf eine mehr als hundertjährige Geschichte zurück, die bis in die Taisho-Ära (20. Jahrhundert) reicht. Bekannt für ihre hochwertigen Reis-Shochu, die aus lokalem Reis und dem Grundwasser des Flusses Kumagawa hergestellt werden, pflegt sie eine traditionelle Destillationsmethode bei Normaldruck, kombiniert mit langen Reifeprozessen, und war die erste Destillerie, die einen Genatsu-Alambic installierte.

Inspiriert durch die ähnlichen klimatischen Bedingungen der schottischen Highlands, hat ihr Präsident Herr Ikebe die Reifung weiterentwickelt, indem er die Destillerie mit einem temperatur- und feuchtigkeitskontrollierten Raum ausgestattet hat, der ausschließlich neue Holzfässer verwendet und Zeit sowie lange Reifeprozesse nutzt, um die gesamte Komplexität der Shochu zu entfalten.