ROK1 - Reis-Shōchū Koshu CHOJUKUTOKUGIN 11 Jahre alt 25 % 720 ml

Ref NISROK1

ROK1 - Reis-Shōchū Koshu CHOJUKUTOKUGIN 11 Jahre alt 25 % 720 ml

40,00 €

55,56 € / L

Besonders mild
Rundheit im Mund
Reiches Bouquet

Dieser Shōchū besitzt die g.g.A. (Geografische Angabe) Kuma Shōchū. Er bietet eine besondere Milde, die auf den Einsatz von gelbem Koji bei der zweiten Fermentation zurückzuführen ist.

ROK1 - Reis-Shōchū Koshu CHOJUKUTOKUGIN 11 Jahre alt 25 % 720 ml720ml40,00 €

Verkostungshinweise

Verkostungstipp

Ideale Temperatur: 18 bis 19°C, um seine gesamte aromatische Komplexität zu entfalten.
Auch ausgezeichnet als Digestif in einem gekühlten Glas oder auf Eis

Perfekte Kombinationen

Wir empfehlen diesen Shōchū zu einem Schokoladendessert, einer pochierten Birne, einer halbkandierte Quitte oder als Digestif in einem gekühlten Glas. Bei 18–19°C serviert, ist er auch bemerkenswert zur Verkostung einer gegrillten Entenbrust, einer Wildente oder einer Ente au sang.

Verkostungsnotizen

Farbe: Blassgelb, klar
Nase: Komplex
Gaumen: Geschmeidig

Beschreibung

Möchten Sie mehr über den Shōchū erfahren? Besuchen Sie den Reiter "Dokumente zum Herunterladen" (PDF-Format)

Die Nase ist reichhaltig und komplex, mit Anklängen von Fenchel, Lakritze, Ananas, Feige, kandierter Kaki, fermentierter Birne, Kakao und Narazuke (kleine fermentierte Melonen).

Der Gaumen ist ganz von Rundheit und Sanftheit geprägt, mit dominanten Noten von Birne, Vanille und Kakao.

Die seltenen Flaschen dieser Cuvée sind nummeriert. Das Etikettendesign stammt von Keisuke SERIZAWA, einem lebenden Schatz Japans.

Eigenschaften

Verpackung: Glasflasche, Etui
Aufbewahrung: vor Licht und Wärme schützen
Empfehlung: ÜBERMÄSSIGER ALKOHOLKONSUM IST GESUNDHEITSSCHÄDLICH. IN MASSEN GENIESSEN. DER KONSUM VON ALKOHOLISCHEN GETRÄNKEN WÄHREND DER SCHWANGERSCHAFT, AUCH IN GERINGEN MENGEN, KANN SCHWERWIEGENDE FOLGEN FÜR DIE GESUNDHEIT DES KINDES HABEN. DER VERKAUF VON ALKOHOL AN MINDERJÄHRIGE UNTER 18 JAHREN IST VERBOTEN
Kategorie: Honkaku (der Honkaku, auch authentischer Shochu genannt, wird nur einmal destilliert und bietet sehr reiche Aromen und Geschmacksnoten)
Inhalt: 720 ml

Herstellungshinweise

Reiner Alkoholgehalt: 25%
Steuerklasse: S200
Verwendete Fermente: weißer Koji, gelber Koji
Destillation: atmosphärisch, Normaldruck (reiches Aroma)
Reifung: im emaillierten Fass
Weintyp: Koshu (lange Reifung)

Zutaten & Nährwerte

Zutaten: Reis, malzierter Reis
GI: Kuma Shochu

Herkunft

Herkunft: Kumamoto, Japan
Hersteller: ROKUCHOSHI SHUZO

Rokuchoshi Shuzo

Die Destillerie Rokuchoshi Shuzo, im Stadtteil Nishiki Machi im Herzen des Kuma-Shochu-Beckens in der Präfektur Kumamoto (Kyushu) gelegen, verfügt über eine von der WTO anerkannte geografische Angabe und blickt auf eine mehr als hundertjährige Geschichte zurück, die bis in die Taisho-Ära (20. Jahrhundert) reicht. Bekannt für ihre hochwertigen Reis-Shochu, die aus lokalem Reis und dem Grundwasser des Flusses Kumagawa hergestellt werden, pflegt sie eine traditionelle Destillationsmethode bei Normaldruck, kombiniert mit langen Reifeprozessen, und war die erste Destillerie, die einen Genatsu-Alambic installierte.

Inspiriert durch die ähnlichen klimatischen Bedingungen der schottischen Highlands, hat ihr Präsident Herr Ikebe die Reifung weiterentwickelt, indem er die Destillerie mit einem temperatur- und feuchtigkeitskontrollierten Raum ausgestattet hat, der ausschließlich neue Holzfässer verwendet und Zeit sowie lange Reifeprozesse nutzt, um die gesamte Komplexität der Shochu zu entfalten.