Reis- und Gersten-Shōchū Koshu Toroshikaya 10 Jahre - 720ml

Ref NISROK12

Reis- und Gersten-Shōchū Koshu Toroshikaya 10 Jahre - 720ml

47,00 €

65,28 € / L

Made in Kumamoto, Japan
Feinschmecker
Reiche Aromen

Dieser Shōchū ist das Ergebnis einer Assemblage aus zwei Shōchū, einem aus Gerste, dem anderen aus Reis, beide mehr als 10 Jahre gereift.

Reis- und Gersten-Shōchū Koshu Toroshikaya 10 Jahre - 720ml720ml47,00 €

Verkostungshinweise

Verkostungstipp

Serviertemperatur:

Bei Raumtemperatur (18–20°C), um die aromatische Fülle voll zu genießen.
Auch hervorragend auf Eis

Perfekte Kombinationen

Dieser Shōchū, in einer Degustationsdosis, harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fisch, Sashimi, Fischrogen, Sushi und gegrilltem roten Fleisch (Rind, Ente).

Er passt auch zu Desserts (gebratene Früchte, Schokolade) oder als Digestif.

Verkostungsnotizen

Farbe: Helles Bernstein, glänzend und klar
Nase: Reiches Bouquet
Gaumen: Sanft und genussvoll

Beschreibung

Möchten Sie mehr über Shōchū erfahren? Gehen Sie zum Reiter "Dokumente zum Herunterladen" (PDF-Format)

Die Aromen sind reich: schwarzer Zucker, Fudge-Karamell, Vanille, Dulce de leche, Getreide, geröstetes Brot, Brioche, Kakao-Ahorn.

Der Abgang ist genussvoll: Vanille, Kakao, Karamell, Muscovado-Zucker, Lakritze, karamellisierte reife Banane.

Eigenschaften

Verpackung: Glasflasche, Etui
Aufbewahrung: vor Licht und Hitze schützen
Gewicht: 720 ml netto
Empfehlung: ALKOHOLMISSBRAUCH IST GESUNDHEITSSCHÄDLICH. IN MASSEN GENIESSEN. DER KONSUM ALKOHOLISCHER GETRÄNKE WÄHREND DER SCHWANGERSCHAFT, AUCH IN GERINGEN MENGEN, KANN SCHWERWIEGENDE FOLGEN FÜR DIE GESUNDHEIT DES KINDES HABEN. DER VERKAUF VON ALKOHOL AN MINDERJÄHRIGE UNTER 18 JAHREN IST VERBOTEN
Kategorie: Honkaku (der Honkaku, auch authentischer Shochu genannt, wird nur einmal destilliert und bietet sehr reiche Aromen und Geschmacksnoten)

Herstellungshinweise

Reiner Alkoholgehalt: 28%
Verbrauchsteuerklasse: S200
Verwendete Fermente: weißer Koji
Destillation: atmosphärisch, Normaldruck (reiches Aroma)
Reifung: in Fässern aus Weißeiche
Weintyp: Koshu (lange Reifung)

Zutaten & Nährwerte

Zutaten: Gerste, Reis, Malzreis

Herkunft

Herkunft: Kumamoto, Japan
Hersteller: ROKUCHOSHI SHUZO

Rokuchoshi Shuzo

Die Destillerie Rokuchoshi Shuzo, im Stadtteil Nishiki Machi im Herzen des Kuma-Shochu-Beckens in der Präfektur Kumamoto (Kyushu) gelegen, verfügt über eine von der WTO anerkannte geografische Angabe und blickt auf eine mehr als hundertjährige Geschichte zurück, die bis in die Taisho-Ära (20. Jahrhundert) reicht. Bekannt für ihre hochwertigen Reis-Shochu, die aus lokalem Reis und dem Grundwasser des Flusses Kumagawa hergestellt werden, pflegt sie eine traditionelle Destillationsmethode bei Normaldruck, kombiniert mit langen Reifeprozessen, und war die erste Destillerie, die einen Genatsu-Alambic installierte.

Inspiriert durch die ähnlichen klimatischen Bedingungen der schottischen Highlands, hat ihr Präsident Herr Ikebe die Reifung weiterentwickelt, indem er die Destillerie mit einem temperatur- und feuchtigkeitskontrollierten Raum ausgestattet hat, der ausschließlich neue Holzfässer verwendet und Zeit sowie lange Reifeprozesse nutzt, um die gesamte Komplexität der Shochu zu entfalten.