Reis-Shōchū Koshu Shingetsu 14 Jahre gereift - 720ml

Ref NISROK9

Reis-Shōchū Koshu Shingetsu 14 Jahre gereift - 720ml

37,00 €

51,39 € / L

Überraschend
Feiner Abgang
Zahlreiche Geschmackskombinationen

Dies ist das Paradebeispiel eines Shōchū, der nach der traditionellen Methode, der sogenannten alten Methode, hergestellt wird. Sie werden von seiner Leichtigkeit, seinem Reichtum und seinen feinen, empfindsamen Noten überrascht sein.

Reis-Shōchū Koshu Shingetsu 14 Jahre gereift - 720ml720ml37,00 €

Verkostungshinweise

Perfekte Kombinationen

Dieser Shōchū in der Verkostungsgröße harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fisch, Sashimi, Fischrogen, Sushi und gegrilltem roten Fleisch (Rind, Ente). Er lässt sich auch zu Desserts (gebratene Früchte, Schokolade) oder als Digestif genießen, bei Zimmertemperatur oder auf Eis. Er passt außerdem zu einem in Kombu getrocknetem Weißfisch (Kombujime).

Verkostungsnotizen

Abgang: elegant

Beschreibung

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Die Aromen erinnern an Heu, Haselnuss oder getrocknete Mandel, getrocknete Dattel, mit Akzenten von getrockneten Pilzen, laktischen Noten von Molke, Andeutungen von Zitrusschalen und weißen Blüten (Lilie).

Der Gaumen ist von eleganter, delikater Milde, mit Noten von Kokoswasser, frischer Mandel und sehr reifem weißem Pfirsich.

Eigenschaften

Verpackung: Glasflasche, Etui
Lagerung: vor Licht und Wärme schützen
Gewicht: 720 ml netto
Empfehlung: ÜBERMÄSSIGER ALKOHOLKONSUM IST GESUNDHEITSSCHÄDLICH. IN MASSEN GENIESSEN. DER KONSUM VON ALKOHOLISCHEN GETRÄNKEN WÄHREND DER SCHWANGERSCHAFT, AUCH IN GERINGEN MENGEN, KANN SCHWERWIEGENDE FOLGEN FÜR DIE GESUNDHEIT DES KINDES HABEN. DER VERKAUF VON ALKOHOL AN MINDERJÄHRIGE UNTER 18 JAHREN IST VERBOTEN
Kategorie: Honkaku (der Honkaku, auch authentischer Shochu genannt, wird nur einmal destilliert und bietet sehr reiche Aromen und Geschmacksnoten)
Inhalt: 720 ml

Herstellungshinweise

Reiner Alkoholgehalt: 25%
Steuerklasse: S200
Verwendete Fermente: weißer Koji
Destillation: atmosphärisch, Normaldruck (reiches Aroma)
Reifung: im emaillierten Fass
Weintyp: Koshu (lange Reifung)

Zutaten & Nährwerte

Zutaten: Reis, Malzreis

Herkunft

Herkunft: Kumamoto, Japan
Hersteller: ROKUCHOSHI SHUZO

Rokuchoshi Shuzo

Die Destillerie Rokuchoshi Shuzo, im Stadtteil Nishiki Machi im Herzen des Kuma-Shochu-Beckens in der Präfektur Kumamoto (Kyushu) gelegen, verfügt über eine von der WTO anerkannte geografische Angabe und blickt auf eine mehr als hundertjährige Geschichte zurück, die bis in die Taisho-Ära (20. Jahrhundert) reicht. Bekannt für ihre hochwertigen Reis-Shochu, die aus lokalem Reis und dem Grundwasser des Flusses Kumagawa hergestellt werden, pflegt sie eine traditionelle Destillationsmethode bei Normaldruck, kombiniert mit langen Reifeprozessen, und war die erste Destillerie, die einen Genatsu-Alambic installierte.

Inspiriert durch die ähnlichen klimatischen Bedingungen der schottischen Highlands, hat ihr Präsident Herr Ikebe die Reifung weiterentwickelt, indem er die Destillerie mit einem temperatur- und feuchtigkeitskontrollierten Raum ausgestattet hat, der ausschließlich neue Holzfässer verwendet und Zeit sowie lange Reifeprozesse nutzt, um die gesamte Komplexität der Shochu zu entfalten.