Kikuka Chardonnay Vieilli en Barrique 2020, 13%, 750 ml

Das Kumamoto Wine Farm & Kikuka Winery gilt als einer der besten Chardonnay-Produzenten Japans. In Zusammenarbeit mit etwa dreißig Winzerpartnern bewirtschaftet es rund 9 Hektar Weinberge, von denen 90 % ausschließlich in der Region Kikuka (Präfektur Kumamoto) mit Chardonnay bepflanzt sind.

Die Weinberge, die auf 100 bis 200 Metern Höhe liegen, profitieren von einem günstigen Terroir: mehr als 2.000 Sonnenstunden pro Jahr, gute Belüftung, gut drainierte sandige Böden und Temperaturschwankungen, die die Qualität der Trauben fördern. Die Weinlese wird zwischen Ende August und Mitte September von Hand durchgeführt.

Die Vinifikation erfolgt in kleinen Partien mit Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer parzellenweisen Auswahl und einer Reifung von etwa einem Jahr in französischen Eichenholzfässern.

Dieser Chardonnay im klassischen Stil zeichnet sich durch seine Eleganz, aromatische Komplexität und Balance aus. Er offenbart Noten reifer Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit), Pfirsich und Aprikose, verbunden mit Nuancen von Vanille, sanften Gewürzen, gerösteten Nüssen und Butter, die vom Eichenholz herrühren. Mit einer schönen Mineralität, lebhafter Säure und einem langen, anhaltenden Abgang bietet er einen vollen, reichen und harmonischen Gaumen mit exzellentem Lagerpotenzial.