Handwerklicher Gin Mairingen, 47 % – 700 ml
- Ein handwerklich destillierter Gin auf 620 Metern Höhe
- natürliche Zutaten von der Tango-Halbinsel
- Der Tango-Wald, ausgedrückt in einem außergewöhnlichen Gin
Der handwerkliche Gin Mairingen ist ein Gin mit Heilkräutern und Waldbäumen. Dieser frische, milde und erfrischende handwerkliche Gin wird aus morgens geernteten Pflanzen und belebendem Quellwasser hergestellt. Dieser Gin gewann beim San Francisco World Spirits Competition 2025, dem renommiertesten Spirituosenwettbewerb der Vereinigten Staaten, die Auszeichnungen „Bester japanischer Gin“ und „Bester Gin aller Kategorien“, die an den besten Gin unter ALLEN Gins weltweit vergeben werden.
Das Wort von Olivier, Gründer und Einkäufer
Ich liebe die pflanzlichen und floralen Noten. Als großer Gin-Tonic-Liebhaber ist dies einer der besten Gins, die ich in den letzten 10 Jahren verkostet habe
Verkostungshinweise
Beschreibung
Dieser Gin wird auf 620 Metern Höhe destilliert und aus 14 Pflanzen hergestellt, von denen einige in der natürlichen Umgebung von Tango geerntet werden. Er bewahrt den natürlichen Geschmack der Zutaten und schafft zugleich ein Aroma und einen Geschmack, die an die üppigen Wälder von Tango erinnern. Dieser frische handwerklich hergestellte Gin wird aus einer luxuriösen Mischung zweier Wasserarten von der Tango-Halbinsel hergestellt: einem „ultraweichen Wasser“ mit einer Härte von 10, das in den hohen Bergen gewonnen wird, und einem „ultraharten Wasser“ mit einer Härte von 180, das am Fuß des Berges gewonnen wird.
Die Tango-Halbinsel ist eine unerforschte Region mit üppiger Vegetation. Die reiche Vegetation von Tango hat die Halbinsel geschützt, mal als „Heilmittel“ für die Menschen, mal als „Heilmittel“, das einen natürlichen Kreislauf schafft. Die Handwerker der Destillerie Mairingen nennen den grünen Wald in der nördlichsten unerforschten Region Kyotos, der seit der Antike besteht, „Yakuso Yakujyu-no-Mori“ (Wald der Heilkräuter und Heilbäume).
Vor der Errichtung des Yamato-Regimes soll in der nördlichen Kinki-Region, mit der Tango-Halbinsel als Zentrum, ein großes Königreich namens Taniha (Tamba) geblüht haben. Obwohl der Name Taniha längst in Vergessenheit geraten ist, gibt es in der Tango-Region eine Häufung riesiger Grabhügel, was nach Ansicht einiger auf den Aufstieg der verlorenen alten Macht des „Königreichs Tango“ hindeutet. Seit der Yayoi-Zeit soll das „Königreich Tango“ über eine Gruppe von Menschen mit fortschrittlichen Fähigkeiten in der Glasverarbeitung, Eisenherstellung usw. verfügt haben und dem Yamato-Regime nicht unterworfen gewesen sein. Schließlich wurde es vom Yamato-Regime eingegliedert, und im Jahr 713 (Wado 6) wurde Tamba (Taniha) in zwei Teile geteilt; seine fünf nördlichen Bezirke (Kasa, Yosa, Tamba (später Naka), Takeno und Kumano) wurden Provinz Tango genannt.
Es wird erzählt, dass Qin Shi Huangdi einen Mann namens Xu Fu auf die Suche nach einem Lebenselixier geschickt habe. Die Legende von Xu Fu ist in ganz Japan verbreitet, und es gibt mehr als 20 Orte im Land, an denen Xu Fu auf der Suche nach diesem Heilmittel gewesen sein soll.
Einer dieser Orte ist die heutige Tango-Halbinsel. Die Tango-Halbinsel ist eine der schneereichsten Regionen der Kinki-Region, insbesondere in den Bergen, wo sich der Schnee so stark ansammelt, dass sie unbewohnbar werden.
Die Schneedecke bildet einen natürlichen Wall, der die Vegetation vor menschlichem Eindringen schützt. Die üppige Vegetation dieser unerforschten Region, in der seit der Antike eine reiche Pflanzenwelt erhalten geblieben ist, wird „Yakuso Yakujyu-no-Mori“ (Wald der Heilkräuter und Heilbäume) genannt.
Der Regen, der auf die Bergwälder fällt, sickert in den Boden, fließt unterirdisch, wird etwa 100 Jahre lang gereinigt und sprudelt schließlich aus einer Quelle nahe dem Berggipfel hervor. Das Wasser wird dann zu einem Fluss, füllt das Satoyama, erhält das Leben der Bewohner der Ebenen und mündet schließlich ins Meer. Das Wasser, das aus dem Meer verdunstet, wird schließlich wieder zu Regen und kehrt zur Erde zurück ... Der Segen dieses wunderschönen Kreislaufs, das schönste „Wasser“, ist das der Destillerie Mairingen.
Es handelt sich um eine raffinierte Mischung aus zwei unterschiedlichen Wässern von der Tango-Halbinsel: dem „ultraweichen Wasser“ (Härte: 10), das von den hohen Berggipfeln herabfließt, und dem „ultraharten Wasser“ (Härte: 180), das am Fuß der Berge gewonnen wird.
Neben den traditionellen Gin-Gewürzen haben unsere Handwerker die Aromen von 14 botanischen Zutaten veredelt, darunter Kuromoji, das am Tag der Destillation geerntet wird, und Kuma-Bambus, der schnell auf heißen Steinen geröstet wird, um sein ganzes Wesen zu bewahren.
Um seine Aromen bestmöglich zu erhalten, wird dieser Gin nicht kaltfiltriert. Daher können die ätherischen Öle der Pflanzen, die nicht vollständig im Alkohol gelöst sind, je nach Umgebungstemperatur ausfallen und ein trübes Erscheinungsbild verursachen. Dies beeinträchtigt die Qualität in keiner Weise. *Die im frischen Gin enthaltenen ätherischen Öle können je nach Lagerbedingungen kristallisieren oder ausfallen.
Eigenschaften
Vor direktem Licht und Hitze geschützt aufbewahren
Herstellungshinweise
Zutaten & Nährwerte
Herkunft
Hersteller: Mairingen Distillery
