Gin 424 Juniper Berry - 500 ml

Gin 424 ist ein außergewöhnlicher japanischer Handwerksgin, der aus vier Süßkartoffel-Shōchus (Imojochu) auf Koji-Basis (malzter Reis) hergestellt wird – eine weltweit einzigartige Besonderheit. Jeder Shōchu bringt seine eigene aromatische Signatur mit: blumige und apfelartige Noten, butterige und pilzartige Nuancen, Joghurt- und Wildbeerenanklänge sowie Karamell- und Vanilletöne aus einer Reifung in Sherryfässern. Diese Kombination verleiht dem Gin 424 eine bemerkenswerte Tiefe und Milde, die im Bereich der Spirituosen selten ist.
Die Destillation erfolgt in einem traditionellen Brennkessel aus Zedernholz, der aus über 80 Jahre alten Bäumen gefertigt wurde. Ohne Nägel, nur mit Bambusstreifen zusammengehalten, zeichnet sich dieser Brennkessel durch seine hohe Wärmespeicherung aus. Die Zinnrohrleitungen fördern die Entfernung schwefelhaltiger Verbindungen und bewahren dabei die süßen und salzigen Bestandteile, woraus ein besonders milder, runder und seidiger Alkohol entsteht.
Hergestellt aus Süßkartoffel-Shōchu und aromatisch außergewöhnlichen Wacholderbeeren, bewahrt der Gin 424 die gesamte Struktur eines Gins und drückt gleichzeitig den Reichtum und die charakteristische Milde des Imojochu aus. Bei der Verkostung offenbart er einen leichten Zedernduft, eine angenehme Süße, Umami-Noten und eine weiche Textur, die das Mundgefühl verlängern.