Chichibu-Weißwein 2021, in torfigem Whiskyfass gereift, 13 %, 750 ml
- Interessanter entwickelter Geschmack
- Subtile mineralische Noten
- Aromatische Explosion im Mund
Dieser Weißwein, hergestellt aus den Rebsorten Seibel 9110 und Kai Weiß, die in der Stadt Chichibu geerntet wurden, wurde in Whiskyfässern aus getorftem Whisky einer lokalen Destillerie in Chichibu ausgebaut, die einen der renommiertesten japanischen Whiskys produziert: Ichiro's Malt.
Chichibu-Weißwein 2021, in torfigem Whiskyfass gereift, 13 %, 750 ml
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Verkostungshinweise
Beschreibung
Das Ergebnis ist ein einzigartiger Weißwein, bei dem das torfige Whisky-Aroma wunderbar mit den weinimmanenten Aromen harmoniert. Die Verwendung verschiedener Whiskyfässer (wie Peated Cask, Cherry Cask, Bourbon Barrel, Mizunara Cask usw.) ermöglicht es, Weine mit unterschiedlichen Charakteristika zu erzeugen.
Nach etwa einem Jahr Reifung entwickelt der Wein einen interessanten Geschmack. Darüber hinaus können gelegentlich Holzspäne aus Mizunara-Holz, die vor Ort geröstet werden, verwendet werden, um das Aroma zu verfeinern. Dieser halbtrockene Weißwein bietet ein zitronengelbes Farbkleid.
Hinter dem intensiv rauchigen und würzigen Aroma der Fässer aus getorftem Whisky entdecken Sie subtile mineralische Noten und leichte Anklänge an weißes Kernobst wie Grünapfel und Birne. Der Antrunk ist intensiv rauchig, wobei sich das Aroma direkt in eine Geschmacksexplosion im Mund übersetzt. Nach und nach tritt eine fruchtige Süße hervor, während eine leicht lebhafte Säure und sanfte Tannine dem gesamten Wein Ausgewogenheit verleihen.
Im Abgang verbreitet sich ein rauchiges Aroma, das an getorften Whisky erinnert, weiterhin im Mund, doch eine fruchtige Süße bleibt auf der Zunge bestehen und schafft so ein komplexes und faszinierendes Geschmackserlebnis.
Eigenschaften
Empfehlung: ÜBERMÄSSIGER ALKOHOLKONSUM IST GEFÄHRLICH FÜR DIE GESUNDHEIT. IN MASSEN GENIESSEN. DER KONSUM VON ALKOHOLISCHEN GETRÄNKEN WÄHREND DER SCHWANGERSCHAFT, AUCH IN GERINGEN MENGEN, KANN SCHWERWIEGENDE FOLGEN FÜR DIE GESUNDHEIT DES KINDES HABEN. DER VERKAUF VON ALKOHOL AN MINDERJÄHRIGE UNTER 18 JAHREN IST VERBOTEN
Kategorie: Weißwein, halbtrocken
Flaschenfarbe: hellbraun
Hinweis: Hinter dem intensiv rauchigen und würzigen Aroma der Fässer aus getorftem Whisky entdecken Sie subtile mineralische Noten und leichte Anklänge von weißen Früchten wie grünem Apfel und Birne.
Produkt: Weißwein
Herstellungshinweise
Weintyp: halbtrocken
Produzierte Menge: 2 000 Flaschen
Rebsorte: Seibel 9110 (70%) und Kai Blanc (30%)
Herkunft der Trauben: Usagida-Bezirk, Chichibu, Saitama
Hefetyp: Kultivierte Hefe
Gärungstyp: entrappt, Edelstahltank
Gärungsprozess: entrappt, Edelstahltank
Reifemethode: im Fass für 6 bis 12 Monate, gereift in Fässern aus getorftem Whisky
Höhe: 240 m
Breitengrad: 35,9°
Jährliche Sonnenstunden: 2 086 Stunden
Jahresdurchschnittstemperatur: 14,1 ℃
Durchschnittlicher Jahresniederschlag: 1123 mm
Bodentyp: Lehmboden
Durchschnittliches Rebenalter: 30 bis 40 Jahre
Erziehungssystem: Pergola
Erntemethode: Manuell
Erntejahr: 2021
Hangausrichtung: Süd
Zutaten & Nährwerte
Herkunft
Weingut: Domaine Usagida
Standort: 3720 Simoyoshida, Chichibu city, Saitama 369-1503 JAPAN
Weinberg: eigener Weinberg und Vertragsrebflächen
Hersteller: DOMAINE USAGIDA
