Chardonnay 2021, 12,5 %, 750 ml
- Vielfältige Aromen
- Zitronengelbes Gewand
- Harmonisiert die Rundheit
Bei diesem Chardonnay 2021 sind die Aromen klar und direkt, frische Fruchtaromen von Zitrusfrüchten (Zitronenschale und -zesten) und grünem Apfel und gelber Birne, mit einer leichten Röstaromatik, ohne die Vanillearomen aus den Fässern mit frischen Noten zu vergessen.
Verkostungshinweise
Beschreibung
Der Antrunk ist sanft, dann balancieren sich eine leichte Bitterkeit und eine lebhafte Säure ab der Mitte des Gaumens aus. Die angenehme Säure und die leichte Bitterkeit halten an und beschließen das Gesamtbild. Wir schätzen den dezenten Hauch von Mineralität.
Die Textur ist ölig, mit viel Tropicfrucht und leicht cremigen Aromen. Der Abgang ist brillant, mit einem hübschen Hauch von Limettencordial und einer ausgewogenen Säure.
Der Wein verbindet Rundheit und harmoniert gut mit cremigen oder butterbasierten Gerichten.
Dieser Chardonnay 2021, hergestellt in den Höhenlagen des kühlen Klimas des Dorfes Takayama in Nagano, spiegelt die Eleganz des japanischen Alpen-Terroirs wider. Die in der Höhe angebauten Trauben profitieren von einer langen Reifezeit mit warmen Tagen und kühlen Nächten, die eine lebendige Säure erhalten und gleichzeitig die Entwicklung reicher, ausdrucksstarker Früchte ermöglichen.
Eigenschaften
Empfehlung: ÜBERMÄSSIGER ALKOHOLKONSUM IST GEFÄHRLICH FÜR DIE GESUNDHEIT. IN MASSEN GENIESSEN. DER KONSUM VON ALKOHOLISCHEN GETRÄNKEN WÄHREND DER SCHWANGERSCHAFT, AUCH IN GERINGEN MENGEN, KANN SCHWERWIEGENDE FOLGEN FÜR DIE GESUNDHEIT DES KINDES HABEN. DER VERKAUF VON ALKOHOL AN MINDERJÄHRIGE UNTER 18 JAHREN IST VERBOTEN
Kategorie: trockener Weißwein
Inhalt: 750 ml
Flaschenfarbe: Bronzegrün
Produkt: Weißwein
Herstellungshinweise
Weintyp: trocken
Produzierte Menge: ca. 9.300 Flaschen
Rebsorte: Chardonnay 100%
Herkunft der Trauben: Dorf Takayama, Nagano
Hefeart: Trockenhefe
Gärungsart: entrappt, im Edelstahltank (71%) und im kleinen Fass (29%). Gärtemperatur: 16–21 °C. Ganze Trauben
Filtrationsmethode: Dekantierung und Filtration der untersten 20% des Tanks
Reifemethode: Edelstahltanks und kleine Eichenfässer (40% jung und 60% alt) bis zu 8 Monate
Höhe: 480 bis 770 m
Breitengrad: 36°
Jährliche Sonnenstunden: 2080 Stunden
Jahresdurchschnittstemperatur: 12,9 ℃
Durchschnittlicher Jahresniederschlag: 1075 mm
Bodentyp: Lockere schwarze Ackerkrume (kiesig in der tieferen Schicht)
Durchschnittliches Rebenalter: 5 bis 17 Jahre
Erziehungssystem: Vertikale Triebausrichtung
Erntemethode: Manuell
Erntejahr: Erntejahr: 14. September bis 29. Oktober 2021, Abfülldaten: 27. Juli bis 4. August 2022
Hangausrichtung: West, Südwest
Zutaten & Nährwerte
Herkunft
Standort: 7926 Urahara, Takai, Takayama-mura, Kamitakai-gun, Nagano, Japan
Weinberg: eigener
Hersteller: SHINSHU TAKAYAMA WINERY
