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Ref NISOKAI10

Hidaka Kombu-Alge - 30 g

Verkaufspreis6,50 €216,67 € / kg

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⚠️ Lieferung außerhalb des französischen Festlands oder der EU
Bei Lieferungen außerhalb des französischen Festlands oder der Europäischen Union (DOM-TOM, Kanarische Inseln, Vereinigtes Königreich, Schweiz, Norwegen und andere Gebiete außerhalb der EU) können bei der Lieferung zusätzlich zum auf der Website gezahlten Preis Zollgebühren, lokale Steuern (octroi de mer, IGIC, AIEM…) oder Zollabfertigungsgebühren berechnet werden.

  1. Überprüfung Ihrer Lieferung

Sie müssen die Lieferung bei der Abholung Ihres Pakets unbedingt kontrollieren, d. h. das/die Paket(e) in Anwesenheit des Zustellers öffnen und den Inhalt überprüfen. Unterschreiben Sie keinen Lieferschein, bevor Sie Ihr Paket bzw. Ihre Pakete kontrolliert haben. Jede Unregelmäßigkeit muss auf dem Lieferschein oder, bei einem Computerterminal, auf einem Formular, das Ihnen der Zusteller auf einfache Anfrage aushändigen muss, detailliert angegeben werden. Geben Sie die genaue Anzahl fehlender Artikel, den Namen des/der fehlenden Produkts/Produkte, die Anzahl beschädigter oder verschmutzter Produkte sowie deren Namen an (Fotos der Verpackung mit dem Etikett sowie der beschädigten oder verschmutzten Produkte müssen zwingend vorgelegt werden). Wenn Sie das Paket nicht vor dem Zusteller öffnen können, vermerken Sie vorsorglich einen Vorbehalt. Bei Nichteinhaltung dieser Anweisungen wird keine Reklamation vom Transporteur akzeptiert und es kann keine Erstattung der betreffenden Produkte erfolgen; Nishikidôri kann dafür nicht verantwortlich gemacht werden. Sie müssen eine Kopie des Lieferscheins oder Formulars aufbewahren und uns per E-Mail an sav@nishikidori.com übermitteln, damit wir Ihren Vorgang umgehend bearbeiten können. Bei Bruch im Inneren des Pakets und wenn beim Zusteller ordnungsgemäß ein Vorbehalt vermerkt wurde, stellt Nishikidôri die Kosten für die Rücksendung des/der Ersatzprodukte(s) in Rechnung.

2. Kostenloses Click & Collect im Lager Nishikidôri Ancenis

Kaufen Sie online oder telefonisch ein und holen Sie Ihre Bestellung per Click & Collect an Ihrem Abholpunkt Nishikidôri Ancenis (44) 140 rue Georges Guynemer, ZAC de l'Aéropôle, 44150 Ancenis – Frankreich ab
Holen Sie Ihre Bestellung bereits am Tag nach Ihrem Einkauf ab, wenn Ihre Bestellung bis 16:00 Uhr bestätigt wurde. (ab dem folgenden Dienstag für Bestellungen, die am Samstag oder Sonntag aufgegeben wurden)

Abholzeiten:

Montag bis Freitag von 9:00 bis 12:30 Uhr und von 14:00 bis 17:30 Uhr. Ihre Bestellung ist 5 Werktage lang an der Abholstelle verfügbar. Geben Sie in den Kommentaren zu Ihrer Bestellung den gewünschten Abholtag an.

3. Kostenloses Click & Collect in Ihrer Boutique in Paris

Die Lieferung in die Filiale erfolgt montagnachmittags und donnerstagnachmittags von unserem Lager in Ancenis aus. Wir verpflichten uns, Ihre Bestellung innerhalb von 2 bis 4 Werktagen nach Ihrem Bestelldatum in die Filiale zu liefern. Wenn Sie beispielsweise zwischen Donnerstagnachmittag und Montagmorgen bestellen, ist Ihr Produkt ab Dienstagmittag in der Filiale verfügbar. Wenn Ihre Bestellung zwischen Montagnachmittag und Donnerstagmorgen aufgegeben wird, können Sie sie ab Freitag abholen.

Sobald Ihre Bestellung in der Boutique verfügbar ist, haben Sie 10 Tage Zeit, sie abzuholen. Dieser Service richtet sich sowohl an Gewerbetreibende als auch an Privatpersonen. Bei Ihrem Besuch in der Boutique zur Abholung Ihrer Bestellung müssen Sie einen Identitätsnachweis vorlegen. Um sicherzustellen, dass alles in Ordnung ist, bitten wir Sie, Ihr gesamtes Paket in Anwesenheit unseres Verkäufers zu überprüfen und insbesondere sicherzustellen, dass nichts beschädigt ist und alle Produkte vorhanden sind.

Öffnungszeiten:
- Montag bis Samstag von 11 bis 19 Uhr
- Nishikidori-Boutique Paris: 6 rue Villedo, 75001 Paris

4. Colissimo-Abholstelle

2 bis 5 Werktage (für das französische Festland und Korsika), die durchschnittliche Standardlieferzeit mit Colissimo beträgt 48 Std. (Planen Sie zusätzlich 24 Std. für die Vorbereitung Ihrer Bestellung ein).

Versandkostenfrei für Privatkunden:

  • Ab 80€ inkl. MwSt. Einkaufswert für das französische Festland und KorsikaKOSTENLOSE Lieferung.
  • Ab 120€ inkl. MwSt. Einkaufswert für die EU-Zone KOSTENLOSE Lieferung.

Versandkosten gültig für ein Gewicht von höchstens 20 kg. Darüber hinaus kontaktieren Sie unseren Kundenservice unter +33 (0)2 40 83 33 99 oder per E-Mail: contact@nishikidori.com

Sendungsverfolgung:

Sie erhalten eine Sendungsverfolgungsnummer. Sie können außerdem die voraussichtliche Lieferzeit überprüfen, die Position des Fahrers in Echtzeit verfolgen und die Lieferzeit direkt über Ihr Mobiltelefon ändern.

Falls Sie Ihr Paket nicht an der Abholstelle abholen, wird es an uns zurückgesandt. Sie haben die Möglichkeit, gegen Zahlung der Versandkosten eine erneute Zusendung zu beantragen. Wenn wir innerhalb von 3 Tagen keine Antwort von Ihnen erhalten oder Sie die erneute Zusendung ablehnen, wird der Inhalt Ihres Pakets automatisch wieder eingelagert und wir erstatten die Artikel (ohne Versandkosten).

5. Colissimo Hauszustellung

2 bis 5 Werktage (für das französische Festland und Korsika), die durchschnittliche Standardlieferzeit mit Colissimo beträgt 48 Std. (Planen Sie zusätzlich 24 Std. für die Vorbereitung Ihrer Bestellung ein).

Versandkostenfrei für Privatkunden:

  • Ab 100€ inkl. MwSt. Einkaufswert für das französische Festland und KorsikaKOSTENLOSE Lieferung.
  • Ab 140€ inkl. MwSt. Einkaufswert für die EU-Zone KOSTENLOSE Lieferung.

Versandkosten gültig für ein Gewicht von höchstens 20 kg. Darüber hinaus kontaktieren Sie unseren Kundenservice unter +33 (0)2 40 83 33 99 oder per E-Mail: contact@nishikidori.com

Sendungsverfolgung:

Sie erhalten eine Sendungsverfolgungsnummer. Sie können außerdem die voraussichtliche Lieferzeit überprüfen, die Position des Fahrers in Echtzeit verfolgen und die Lieferzeit direkt über Ihr Mobiltelefon ändern.

Falls Sie Ihr Paket nicht an der Abholstelle abholen, wird es an uns zurückgesandt. Sie haben die Möglichkeit, gegen Zahlung der Versandkosten eine erneute Zusendung zu beantragen. Wenn wir innerhalb von 3 Tagen keine Antwort von Ihnen erhalten oder Sie die erneute Zusendung ablehnen, wird der Inhalt Ihres Pakets automatisch wieder eingelagert und wir erstatten die Artikel (ohne Versandkosten).

    6. Chronopost Express Frankreich, französisches Festland und Korsika

    Lieferung für Privatpersonen vor 18 Uhr am nächsten Werktag (für das französische Festland und Korsika).

    Versandkostenfrei für Privatkunden:

    • Ab 100€ inkl. MwSt. Einkaufswert für das französische Festland und KorsikaKOSTENLOSE Lieferung.
    • Ab 140€ inkl. MwSt. Einkaufswert für die EU-Zone KOSTENLOSE Lieferung.

    Versandkosten gültig für ein Gewicht von höchstens 20 kg. Darüber hinaus kontaktieren Sie unseren Kundenservice unter +33 (0)2 40 83 33 99 oder per E-Mail: contact@nishikidori.com

    7. Chronopost Classic Europa

    2 bis 6 Werktage (für Europa). Die Lieferzeiten sind unverbindlich und werden in Werktagen ab dem französischen Festland angegeben. Planen Sie zusätzlich 24 Std. für die Vorbereitung Ihrer Bestellung ein).

    Versandkostenfrei für Privatkunden:

    • Ab 100€ inkl. MwSt. Einkaufswert für das französische Festland und KorsikaKOSTENLOSE Lieferung.
    • Ab 140€ inkl. MwSt. Einkaufswert für die EU-Zone KOSTENLOSE Lieferung.

    Versandkosten gültig für ein Gewicht von höchstens 20 kg. Darüber hinaus kontaktieren Sie unseren Kundenservice unter +33 (0)2 40 83 33 99 oder per E-Mail: contact@nishikidori.com

    8. Chronopost Express Weltweit

    1 bis 3 Werktage in den wichtigsten Wirtschaftszentren weltweit und 2 bis 5 Tage im Rest der Welt. Die Lieferzeiten sind unverbindlich und werden in Werktagen ab dem französischen Festland angegeben. Planen Sie zusätzlich 24 Std. für die Vorbereitung Ihrer Bestellung ein).

    Versandkostenfrei für Privatkunden:

    • Ab 100€ inkl. MwSt. Einkaufswert für das französische Festland und KorsikaKOSTENLOSE Lieferung.
    • Ab 140€ inkl. MwSt. Einkaufswert für die EU-Zone KOSTENLOSE Lieferung.

    Versandkosten gültig für ein Gewicht von höchstens 20 kg. Darüber hinaus kontaktieren Sie unseren Kundenservice unter +33 (0)2 40 83 33 99 oder per E-Mail: contact@nishikidori.com

    9. Besondere Bedingungen

    Die Lieferung von Alkohol nach Norwegen ist verboten.
    Die Lieferung von Alkohol per Colissimo ist für das Vereinigte Königreich und die Schweiz nicht verfügbar. 

    10. Bedingungen für die Rückgabe von Produkten

    Die Gesellschaft SASU PALMIFRANCE akzeptiert die Rückgabe jedes auf der Website gekauften Artikels, sofern dieser innerhalb von VIERZEHN (14) Tagen ab dem Lieferdatum zurückgesandt wird, mit Ausnahme von Produkten, die schnell verderben oder deren Verfallsdatum schnell überschritten werden kann, sowie von Produkten, deren Verpackung oder Aufbewahrungsbeutel geöffnet wurde.

    Klicken Sie HIER, um zum Muster des Rücksendescheins zu gelangen. Nach Ablauf dieser Frist wird keine Rücksendung akzeptiert.

    Die Gesellschaft SASU PALMIFRANCE hat einen Link eingerichtet, um Ihnen Ihre Lieferformalitäten und mögliche Rücksendungen zu erleichtern. Die Versandkosten für das Rücksendepaket gehen zulasten des Käufers, auch im Falle einer endgültigen Ablehnung der zurückgesandten Produkte. Macht der Käufer von seinem in Artikel L. 221-18 des Verbrauchergesetzbuchs vorgesehenen Widerrufsrecht Gebrauch (siehe Artikel 8 unten), hat er Anspruch auf Erstattung der ursprünglichen Lieferkosten. Der Käufer muss dann angeben, ob er einen Umtausch oder eine Erstattung der Produkte wünscht. Hat das Umtauschprodukt einen höheren Wert als das ursprünglich bestellte Produkt, wird der Käufer aufgefordert, die Differenz mit allen ihm zur Verfügung stehenden Zahlungsmitteln zu begleichen. Sollte das als Umtausch übergebene Produkt einen niedrigeren Handelswert als das ursprünglich bestellte Produkt haben, erstattet der Verkäufer die Differenz.

    Um einen Artikel zurückzusenden, muss der Käufer unbedingt die folgenden Anweisungen befolgen

    1. Verwenden Sie die Originalverpackung, um das Produkt zurückzusenden
    2. Den Rücksendeschein ausfüllen und dem Paket beilegen. Rücksendungen ohne Rücksendeschein werden nicht akzeptiert.
    3. Senden Sie das Paket an folgende Adresse: Gesellschaft SASU PALMIFRANCE, z. Hd. des Rücksendeservices, Z.A.C Aéropôle, 140, Rue Georges Guynemer, BP 40261, 44158 ANCENIS.

    Die Produkte müssen unbedingt im Originalzustand (Verpackung, Zubehör, Anleitung ...), ordnungsgemäß versiegelt und zusammen mit dem unterschriebenen Rücksendeschein an die Gesellschaft SASU PALMIFRANCE zurückgesandt werden. Die Gesellschaft SASU PALMIFRANCE akzeptiert keine unfrei versandten Pakete. Sämtliche mit der Rücksendung des Produkts verbundenen Risiken gehen zulasten des Käufers. Bei Nichteinhaltung des oben beschriebenen Verfahrens und der angegebenen Fristen kann der Käufer keine Reklamation wegen Nichtkonformität oder offensichtlicher Mängel der gelieferten Produkte geltend machen; die Produkte gelten dann als konform und frei von offensichtlichen Mängeln. Die Nichtkonformität der bestellten Produkte mit einer oder mehreren spezifischen Normen, die im Land eines außerhalb Frankreichs wohnhaften Käufers gelten, kann in keinem Fall einen Grund für die Rücksendung der Produkte oder die Erstattung der Bestellung darstellen.

    11. Widerrufsrecht

    Gemäß Artikel L.221-18 des Verbrauchergesetzbuchs verfügt der Käufer über eine Frist von vierzehn (14) Tagen, um sein Widerrufsrecht bei einem im Fernabsatz, infolge telefonischer Werbung oder außerhalb von Geschäftsräumen geschlossenen Vertrag auszuüben, ohne seine Entscheidung begründen oder andere als die in den Artikeln L. 221-23 bis L. 221-25 vorgesehenen Kosten tragen zu müssen.

    Die im ersten Absatz genannte Frist beginnt am Tag nach:
    - entweder dem Vertragsabschluss bei Dienstleistungsverträgen und den in Artikel L. 221-4 genannten Verträgen,
    - oder dem Erhalt der Ware durch den Verbraucher oder einen von ihm benannten Dritten, der nicht der Beförderer ist, bei Kaufverträgen über Waren.
    Bei außerhalb von Geschäftsräumen geschlossenen Verträgen kann der Verbraucher sein Widerrufsrecht ab Vertragsabschluss ausüben.
    Bei einer Bestellung mehrerer Waren, die getrennt geliefert werden, oder bei einer Bestellung einer Ware, die aus mehreren Losen oder Teilen besteht und deren Lieferung über einen festgelegten Zeitraum gestaffelt erfolgt, beginnt die Frist mit dem Erhalt der letzten Ware, des letzten Loses oder des letzten Teils.
    Endet die Frist von VIERZEHN (14) Tagen an einem Sonntag, Feiertag oder arbeitsfreien Tag, verlängert sie sich bis zum nächsten Werktag.
    Das Widerrufsrecht kann vom Käufer nur ausgeübt werden, wenn er Verbraucher ist, ohne dass er Gründe angeben oder Vertragsstrafen zahlen muss, mit Ausnahme der nicht erstattungsfähigen Rücksendekosten.
    Das Widerrufsformular kann durch Klicken HIER heruntergeladen werden.
    Die Produkte müssen zwingend an die Gesellschaft SASU PALMIFRANCE in einwandfreiem, wiederverkaufsfähigem Zustand, in ihrem Originalzustand (Verpackung, Zubehör, Anleitung ...), ordnungsgemäß versiegelt und zusammen mit dem gemäß dem im obigen Artikel beschriebenen Verfahren unterzeichneten Rücksendeschein zurückgesandt werden. Gemäß Artikel L.221-23 des Verbrauchergesetzbuchs haftet der Käufer für eine Wertminderung der Produkte, die durch Handhabungen entsteht, die über das hinausgehen, was zur Feststellung ihrer Beschaffenheit, Eigenschaften und ordnungsgemäßen Funktionsweise erforderlich ist.

    Vom Widerrufsrecht ausgeschlossen sind der Verkauf von Produkten gemäß Artikel L221-28 des Verbrauchergesetzbuchs und insbesondere folgende Verträge:
    "- 4° über die Lieferung von Waren, die schnell verderben oder deren Verfallsdatum schnell überschritten werden kann;
    - 5° über die Lieferung von Waren, die nach der Lieferung vom Verbraucher entsiegelt wurden und aus Gründen der Hygiene oder des Gesundheitsschutzes nicht zurückgesandt werden können;
    - […]
    - 7° über die Lieferung alkoholischer Getränke, deren Lieferung über dreißig Tage hinaus aufgeschoben ist und deren bei Vertragsschluss vereinbarter Wert von Marktschwankungen abhängt, die sich der Kontrolle des Unternehmers entziehen; »

    Für die Anwendung dieser Bestimmungen gelten Produkte als schnell verderblich oder mit kurzer Haltbarkeit, deren Mindesthaltbarkeitsdatum vor Ablauf einer Frist von dreißig (30) Tagen liegt, die mit der Ausübung des Rückgaberechts und einem Weiterverkauf durch den Verkäufer unvereinbar ist. Macht der Käufer von einem Widerrufsrecht Gebrauch, erstattet der Verkäufer ihm gemäß Artikel L.221-24 des Verbrauchergesetzbuchs sämtliche gezahlten Beträge einschließlich der Lieferkosten, sobald er die zurückgesandten Produkte erhalten hat oder der Käufer den Versand dieser Produkte nachgewiesen hat.


    • Sanfte Fasern
    • Natürliche Umami-Verstärkung
    • Nährwerte

    Ganzer Kombu Hidaka mit zarten Fasern, ideal für Schmorgerichte, Kobumaki (mit Fisch gefüllte Kombu-Rollen) und Tsukudani, ein Kombu-Kondiment, das in Sojasoße, Mirin, Saké und Zucker eingelegt wird.

    Hidaka Kombu-Alge - 30 g
    Hidaka Kombu-Alge - 30 g30g6,50 €
    使い方

    Wie verwendet man es?

    Für eine gute Dashi:

    ♦ 1800 ml Süßwasser
    ♦ 30 bis 40 g Hidaka Kombu
    ♦ 50 g Katsuobushi-Flocken (die Blutlinie muss entfernt werden)

    1. Wasser und Kombu in einen großen Behälter geben und bei schwacher Hitze erhitzen
    2. Die Temperatur langsam auf 60 °C erhöhen und 1 Stunde köcheln lassen, um das Maximum an Umami aus dem Kombu herauszuholen.
    3. Den Kombu herausnehmen und die Temperatur bei starker Hitze auf 85 °C erhöhen.
    Wenn die Temperatur 85 °C erreicht, die Katsuobushi-Flocken hinzugeben, damit sie sich vollständig mit Wasser vollsaugen.
    4. Nach etwa 10 Sekunden die Flüssigkeit durch ein feinmaschiges Tuch passieren und ohne Druck auf die Katsuobushi-Flocken natürlich abtropfen lassen.

    Beschreibung

    Er kann einen Dashi von dunklerer brauner Farbe erzeugen, weniger süß, mit einem kräftigen Kombu-Geschmack.

    Dieser Hidaka Kombu stammt von den Küsten Hokkaidos, einer Region, die für die Qualität ihrer Algen bekannt ist, und wird vom Haus Okui Kaiseido sorgfältig ausgewählt. Reich an Glutaminsäure, ist er einer der wesentlichen Bestandteile des Dashi, der traditionellen japanischen Brühe, deren Umami er auf natürliche Weise verstärkt, insbesondere in Kombination mit Katsuobushi.

    Der erste Dashi (Ichiban Dashi) bietet einen reinen, delikaten und bitterfreien Geschmack, ideal für klare Brühen und Zubereitungen, bei denen man den natürlichen Geschmack der Zutaten zur Geltung bringen möchte.

    Nach der Verwendung kann der Kombu zu Tsukudani verarbeitet werden, einem raffinierten Kondiment, das mit Sojasoße, Mirin und saisonalen Gewürzen zubereitet wird. Von Natur aus reich an Ballaststoffen, Kalzium und Jod, wird Kombu auch für seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften und seine zentrale Rolle in der traditionellen japanischen Küche geschätzt.

    Eigenschaften
    Zutaten: 100% Hidaka Kombu (Saccharina angustata)
    Verpackung: Beutel
    Gewicht: 30 g netto
    Lagerung: an einem trockenen und kühlen Ort
    vor Licht geschützt
    Herkunft
    Herkunft: Hidaka, Hokkaido, Japan
    Hersteller: OKUI KAISEIDO

    Okui Kaseido

    Genau wie bei großen Weinen hängt die Qualität von Kombu vom Ernteterroir, den aktiven Meeresströmungen in der Wachstumszone, den Geländeformen und Flüssen in der Nähe der Strände sowie deren Ablagerungen und der Sonneneinstrahlung ab…

    Das von der Maison Okui gesuchte Kombu muss zur optimalen Reife von Juli bis September geerntet werden, nach mindestens zwei Jahren Wachstum. Die Algen erreichen dann eine Länge von 2,5 bis 3 Metern, bei besonders außergewöhnlichen Exemplaren sogar bis zu 10 Metern. Die Kombus werden ausschließlich an der Sonne getrocknet, bis sie eine schöne dunkelbraune bis schwarze Außenfarbe aufweisen, während die Innenfarbe hell bleibt.

    Die Kombus von OKUI KAISEIDO: Rishiri & Rebun Kombu, Rausu Kombu, Hidaka Kombu, Makombu.

    Alle anzeigen