Begegnung mit der Azuki-Bohne, der japanischen „roten" Bohne
Die Azuki-Bohne im Mittelpunkt. Am Montag, den 10. Februar 2020, nahm Nishikidôri an der Veranstaltung Azuki in Paris teil und teilt dies mit Ihnen.
Ein wunderschöner Moment der Entdeckung und des Austauschs rund um dieses Juwel, die japanische Azuki-Bohne, in Anwesenheit von Herrn Tetsuya Morita, Leiter der Farm A-Net Farm in Hokkaido, unserem Lieferanten für Azuki-Bohnen,
- vom Chef Kenichi Iwasaki, der sich viele Jahre lang auf die Herstellung traditioneller japanischer Süßwaren in Tokio spezialisiert hat und nun sein Können in Frankreich zu unserer großen Freude weitergibt.
- vom Chef Pascal Chabot, Chefkoch in renommierten Häusern wie dem Ritz oder La Tour d'Argent, mehr als 30 Jahre lang hat er seine Rezepte auf Basis der Azuki-Bohne mit Einfachheit und Pädagogik geteilt
- und der Köchinnen von Meet My Mama, einem weiblichen, genussorientierten und solidarischen Start-up.
Lassen Sie die Azuki-Bohne in Ihre Küche einziehen
Die japanische Azuki-Bohne eröffnet Ihnen unzählige Möglichkeiten in der Küche! Der Beweis in Bildern: traditionelle japanische Süßwaren wie Dorayaki oder Daifuku
Die Köchinnen von Meet My Mama haben die Azuki-Bohne ebenfalls geehrt, indem sie einen Rezeptwettbewerb auf Basis von Azuki veranstalteten. Carolina Schioppa gewann den 1. Preis mit einem außergewöhnlichen Azuki/Kaffee-Tiramisu!
Zweifeln Sie nicht länger an den zahlreichen Vorzügen der Azuki-Bohne – sie ist reich an Vitaminen, Ballaststoffen, Polyphenolen und GESCHMACK! Überarbeiten Sie Ihre Rezepte, denken Sie an Azuki und teilen Sie es!
