In Japan ist der Einsatz von Sojasauce für Gebäck, Pralinen, Eiscreme und andere süße Süßigkeiten üblich. Die Soja-Sauce fügt Salz- und süße Gerichte in einer Art und Weise, dass Salz allein nicht erreichen kann.
Salz ist im Gebäck unerlässlich: Es verbessert Geschmacksrichtungen, sammelt die zuckerhaltigen Inhaltsstoffe und beeinflusst die Textur. Es ermöglicht Soja-Sauce, seinen Charakter in Umami und seinen nuancierten aromatischen Noten zu behaupten. Die Hochzeit von schwarzem Zucker und salziger Sojasauce erzeugt einen leckeren Kontrast, der im Mund bleibt. Diese unkonventionelle Ehe fügt eine raffinierte Note hinzu. Die Sojasauce wird häufig in Übereinstimmung mit der Schokolade und Karamell verwendet.
Es kann auch in Fruchtdesserts verwendet werden. Ein paar Tropfen Sojasauce in reichhaltigen und reifen Obstsalaten können ihre natürliche Süße verbessern. Der Mitrashi Dango ist ein Dessert oder ein traditionelles japanisches Leckerbissen, das in Spieße präsentiert wird, ähnlich wie Mochi. Dieser Spieß besteht aus drei bis fünf kleinen runden RICE-Pellets namens Dango. Seine Beliebtheit in der Nähe von Gourmands und Gourmets hält mit süßer Soja-Sauce mit köstlichem Frostern.
Die Dango werden traditionell hergestellt, indem Wasser und Zucker mit zwei verschiedenen Arten von Reismehl kombiniert werden: Non-Stick-Reismehl Joshinko und Glutant-Shirtamko-Reismehl. Mitrashi Icing besteht aus Stärke, Zucker, Wasser, Mirin und Sojasauce. Die Knödel werden zunächst gekocht, dann oft gegrillt, um ihnen ein fleischigeres Erscheinungsbild zu geben, bevor er mit der Sauce bedeckt ist. Die Menge köstlicher und weicher Sticky bedeckt mit dunklem und leckerem Frostern, sowohl süß, salzig und lecker. Die Mitrashi Dango wurde im berühmten KAMO-MITRASHI-Teehaus 1922 geboren und befindet sich im Kyoto Sakyō-Bezirk, direkt am Eingang von Shimogamo Jinja, einem UNESCO-Weltkulturerbe ..
Das Wort "Mitrashi" würde von den Blasen des Mitrashi-Teiches, dem reinigenden Wasser außerhalb des Eingangs des Heiligtums, inspiriert werden. Es wird angenommen, dass dies die Form der Knödel beeinflusst hat, die tatsächlich kleine Blasen ähneln. Es wird auch gesagt, dass der Mitrashi-Dango inspiriert ist, als der Kaiser Go-Daigo, der 96. Kaiser von Japan, der in den 1300er Jahren, der in den 1300er Jahren herrschte, shimogamo Jinja besuchte, und sah fünf Blasen auf, als er gereinigt hatte Hände im Wasser.
Es wird gesagt, dass diese Blasen den menschlichen Körper (einen Kopf mit Armen und Beinen) darstellen würden, und es wäre ein guter Omen, der erklären würde, dass der Kaiser fünf Reis-Fleischbällchen, ein kleiner und vier großes, an die Götter des Heiligtums, einer Tradition, die verewigt wurde, angeboten hätte danach. Diese Treat ist in ganz Japan beliebt, in allen Veranstaltungen, ganz zu schweigen von den Autobahnstationen, den Vergnügungsparks ...
Die Dango kann süß oder salzig sein, oder manchmal können während der Kneten von Reiszellstoff oder in Form von Sauce, sobald sie gekocht sind, süß oder salzig oder manchmal zugesetzt werden können, sobald sie gekocht sind.
