Les produits de la marque SAKOHONTEN - YAMANOKIBUDO

Sakohonten, založil svůj provoz v roce 1937 v Kuji-shi, v prefektuře Iwate.

V roce 1971 společnost poprvé uvedla na trh v Japonsku Yamanokibudo, odrůda hroznová šťáva Crimson Glory 100% čisté a bez přísad. S vlastními vinicemi se Sakohonten stal vzácným podnikem, který se specializuje pouze na výrobu hroznových šťáv z révy Crimson Glory. Jako průkopník v této oblasti a pod špičkovým značkou, společnost představuje, co je vyrobeno z lépe v hroznové šťávě nebo derivátech.

Z Šťáva Žádný přidaný cukr, bez konzervačního činidla, bez barviv nebo umělé aroma

Obyvatelé regionu Kuji vždy využili těchto hroznů považovaných za tradiční rodinný lék za posledních sedm set let.
Prefektura Iwate produkuje více kariéry Crimson Glory než všechny ostatní prefektury. Plodina v křehu Kuji představuje 40% celkového sklizně Iwate. Kuji je doslova první pozemek výroby Crimson Glory vinic v Japonsku. První setkání s révou Crimson Glory byla naprosto neočekávaným setkáním. Kokichi Sasaki, zakladatel Sakohonten Co., Ltd. Objevil divoké vinné révy vinné révy vinných hroznů náhodou, což ho vedlo k vytvoření současného Yamanokibudo.
Kolem let 1940-1942, zatímco on dělal zbarvení v horských vesnicích Kuji, Kokichi se zastavil náhodou před domem, kde se mladá žena porodila. Slyšel, že porodní asistentka říká: "Dítě se narodilo bezpečné a zvukové. Přineste Yamabudo Juice (Crimson Glory réva) a dejte to matce. Kokichi si myslel, že karmínová sláva vinná šťáva měla být velmi dobrá pro vaše zdraví.
Po druhé světové válce, Kokichi začal dělat šťávu. Pomocí jutového sáčku a váha získal šťávu z karmínové slávy vinic, které nakupuje na svých sousedů.
V roce 1955 začal marketing této šťávy. Kolem roku 1970 začal rozvíjet 100% Crimson Glory hroznová šťáva v reakci na rostoucí poptávku po budoucích matkách připravených porodit, jejichž lékaři obhajovali šťávu z Crimsonové slávy.
Marketing byl však komplikován jak šťáva, byla hořká a kyselina. Objev jedinečného procesu stárnutí 3 až 5 let bez fermentačního luit pak umožňuje, aby se šťáva s hořkostí a dobře vyváženou hořkostí při zachování původních vlastností karmínové slávy. Jaký je význam slova "ki" ve jménu yamanokibudo? "Ki" je napsán 生 v Kanji charakteru, což znamená "čisté" nebo "RAW".
Charakter se používá jako předpona různých slov, jako je Ki Ippon pro čisté Saké nebo Nama shoyu pro nepasterizovanou sójovou omáčku.