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Vinaigre de riz

Le vinaigre de riz est un ingrédient essentiel de la cuisine japonaise. Découvrez notre sélection de vinaigre de riz noir, un incontournable pour apporter une touche de profondeur et de caractère à vos plats. Le vinaigre de riz sushi, est un élément clé pour réaliser des sushis savoureux et parfaitement équilibrés. Si vous cherchez un vinaigre qui sublime vos créations de sushis, notre vinaigre de riz pour sushis est l'allié parfait. Explorez nos options et apportez une dimension authentique à vos recettes japonaises.

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                              0 ocet červenými Rýže Akasu odhaluje příjemnou kyselost, velmi bohaté aromatické poznámky a spoustu zaoblení.
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                                      28,45 €
                                      Vinaigre noir de riz Genmai FujiGenmai fuji genmai rýže ocet
                                          Vinaigre noir de riz Genmai FujiGenmai fuji genmai rýže ocet
                                              Ve srovnání s ostatními octy černý, černý ocet Rýže Genmai má měkčí chuť.
                                              28,45 €
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                                                      Vinaigre rouge Akasu Kohaku pour sushis ou mariner le poissonVinaigre rouge Akasu Kohaku pour sushis ou mariner le poisson
                                                          Vinaigre rouge Akasu Kohaku pour sushis ou mariner le poissonVinaigre rouge Akasu Kohaku pour sushis ou mariner le poisson
                                                              Habituellement, le vinaigre au Japon est fait à partir de riz alors que le Akasu, lui, est fait à partir de lie de saké. A la fin de la période Edo, les artisans ont commencé à produire du Akasu en raison de la production toujours plus importante de saké et par conséquent de lie de saké. Quand la lie de saké est laissée à...
                                                              24,50 €13,37 € / Kg
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                                                                      Vinaigre de riz fumé au bois de cerisier Sakura  VinaigreUzená rýže ocet třešeň dřevo sakura
                                                                          Vinaigre de riz fumé au bois de cerisier Sakura  VinaigreUzená rýže ocet třešeň dřevo sakura
                                                                              Řemeslník Hinode, specialista na tvorbu octech podle metod předků, vytvořil ocet speciálně oddaný marinovat rybí filety. Aby to udělal, předkládá jemné kouření třešňových dřevin žetony jeho červeného octa Saké smíšeného s octem alkoholu. Uzené příchutě tohoto octa jsou měkké, vyvážené. Doporučujeme ho marinovat makrely, sardinky a další mastné ryby.
                                                                              13,40 €67,00 € / L
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                                                                                      À partir de 22,30 €
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                                                                                          22,30 €
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                                                                                          24,59 € / L
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                                                                                              24,59 € / L
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                                                                                                  24,59 € / L
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                                                                                                              9,35 €38,64 € / Kg
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                                                                                                                          Condiment au vinaigre de riz et à la prune UmeKoření s rýžovým ocetem a ume švestky
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                                                                                                                              8,65 €43,91 € / L
                                                                                                                              Condiment au vinaigre de riz et à la prune UmeKoření s rýžovým ocetem a ume švestky
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                                                                                                                                      9,20 €
                                                                                                                                      44,66 € / Kg
                                                                                                                                      Vinaigre de riz rouge UMAI EDOMAEVinaigre de riz rouge UMAI EDOMAE
                                                                                                                                          9,20 €44,66 € / Kg
                                                                                                                                          Vinaigre de riz rouge UMAI EDOMAEVinaigre de riz rouge UMAI EDOMAE
                                                                                                                                              La série de vinaigre "EDOMAE" du vinaigrier Kisaichi est conçue pour les restaurants haut de gamme. Les restaurants de sushis haut de gamme mélangent plusieurs types de vinaigre et d'assaisonnements pour préparer leur riz à sushis original. La série "EDOMAE" a été développée en collaboration avec le restaurant de sushi le plus...
                                                                                                                                              9,20 €44,66 € / Kg
                                                                                                                                              Vinaigre de riz rouge UMAI EDOMAEVinaigre de riz rouge UMAI EDOMAE
                                                                                                                                                  La série de vinaigre "EDOMAE" du vinaigrier Kisaichi est conçue pour les restaurants haut de gamme. Les restaurants de sushis haut de gamme mélangent plusieurs types de vinaigre et d'assaisonnements pour préparer leur riz à sushis original. La série "EDOMAE" a été développée en collaboration avec le restaurant de sushi le plus...
                                                                                                                                                  9,20 €44,66 € / Kg
                                                                                                                                                      6,35 €
                                                                                                                                                      13,74 € / L
                                                                                                                                                      Vinaigre à sushi Konotori
                                                                                                                                                          6,35 €13,74 € / L
                                                                                                                                                          Vinaigre à sushi Konotori
                                                                                                                                                              Vinaigre de riz
                                                                                                                                                              Tento sushi ocet je dobře vyvážená směs sladkosti a příchutě Komu. Každý může snadno připravit autentickou sushi rýže s tímto octem.
                                                                                                                                                              6,35 €13,74 € / L
                                                                                                                                                              Vinaigre à sushi Konotori
                                                                                                                                                                  Vinaigre de riz
                                                                                                                                                                  Tento sushi ocet je dobře vyvážená směs sladkosti a příchutě Komu. Každý může snadno připravit autentickou sushi rýže s tímto octem.
                                                                                                                                                                  6,35 €13,74 € / L
                                                                                                                                                                      À partir de 19,50 €
                                                                                                                                                                      21,38 € / L
                                                                                                                                                                      Vinaigre de rizRýžový ocet
                                                                                                                                                                          19,50 €21,38 € / L
                                                                                                                                                                          Vinaigre de rizRýžový ocet
                                                                                                                                                                              Vinaigre de riz
                                                                                                                                                                              Tento ocet z Rýže Bílá je vyvinuta japonskými mistrů v čistém ohledu na tradici.
                                                                                                                                                                              19,50 €21,38 € / L
                                                                                                                                                                              Vinaigre de rizRýžový ocet
                                                                                                                                                                                  Vinaigre de riz
                                                                                                                                                                                  Tento ocet z Rýže Bílá je vyvinuta japonskými mistrů v čistém ohledu na tradici.
                                                                                                                                                                                  19,50 €21,38 € / L
                                                                                                                                                                                      À partir de 26,50 €
                                                                                                                                                                                      78,40 € / L
                                                                                                                                                                                      Condiment au vinaigre noir et à la prune UmeBLACK OCETOVÝ PROSTORM A UME PLUM
                                                                                                                                                                                          26,50 €78,40 € / L
                                                                                                                                                                                          Condiment au vinaigre noir et à la prune UmeBLACK OCETOVÝ PROSTORM A UME PLUM
                                                                                                                                                                                              Švestky používané pro toto ocet Nanko odrůda Ume (Nejznámější v Japonsku), masité a voňavé, pěstují v srdci výjimečného terroir: Kishu Minabé.
                                                                                                                                                                                              26,50 €78,40 € / L
                                                                                                                                                                                              Condiment au vinaigre noir et à la prune UmeBLACK OCETOVÝ PROSTORM A UME PLUM
                                                                                                                                                                                                  Švestky používané pro toto ocet Nanko odrůda Ume (Nejznámější v Japonsku), masité a voňavé, pěstují v srdci výjimečného terroir: Kishu Minabé.
                                                                                                                                                                                                  26,50 €78,40 € / L
                                                                                                                                                                                                      23,15 €
                                                                                                                                                                                                      12,51 € / Kg
                                                                                                                                                                                                      Vinaigre de riz rouge EDOMAE SAKURA
                                                                                                                                                                                                          23,15 €12,51 € / Kg
                                                                                                                                                                                                          Vinaigre de riz rouge EDOMAE SAKURA
                                                                                                                                                                                                              La série de vinaigre "EDOMAE" du vinaigrier Kisaichi est conçue pour les restaurants haut de gamme. Les restaurants de sushis haut de gamme mélangent plusieurs types de vinaigre et d'assaisonnements pour préparer leur riz à sushis original. La série "EDOMAE" a été développée en collaboration avec le restaurant de sushi le plus...
                                                                                                                                                                                                              23,15 €12,51 € / Kg
                                                                                                                                                                                                              Vinaigre de riz rouge EDOMAE SAKURA
                                                                                                                                                                                                                  La série de vinaigre "EDOMAE" du vinaigrier Kisaichi est conçue pour les restaurants haut de gamme. Les restaurants de sushis haut de gamme mélangent plusieurs types de vinaigre et d'assaisonnements pour préparer leur riz à sushis original. La série "EDOMAE" a été développée en collaboration avec le restaurant de sushi le plus...
                                                                                                                                                                                                                  23,15 €12,51 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                      À partir de 9,50 €
                                                                                                                                                                                                                      21,02 € / L
                                                                                                                                                                                                                      Assaisonnement vinaigré pour sushiKoření vinitre pro sushi
                                                                                                                                                                                                                          9,50 €21,02 € / L
                                                                                                                                                                                                                          Assaisonnement vinaigré pour sushiKoření vinitre pro sushi
                                                                                                                                                                                                                              Tento řemeslník sushi rýže ocet je jemně ochucený a připravený k použití.
                                                                                                                                                                                                                              9,50 €21,02 € / L
                                                                                                                                                                                                                              Assaisonnement vinaigré pour sushiKoření vinitre pro sushi
                                                                                                                                                                                                                                  Tento řemeslník sushi rýže ocet je jemně ochucený a připravený k použití.
                                                                                                                                                                                                                                  9,50 €21,02 € / L
                                                                                                                                                                                                                                      24,40 €
                                                                                                                                                                                                                                      11,71 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                      Vinaigre de riz rouge assaisonné EDOMAE
                                                                                                                                                                                                                                          Vinaigre de riz rouge assaisonné EDOMAE
                                                                                                                                                                                                                                              La série de vinaigre "EDOMAE" du vinaigrier Kisaichi est conçue pour les restaurants haut de gamme. Les restaurants de sushis haut de gamme mélangent plusieurs types de vinaigre et d'assaisonnements pour préparer leur riz à sushis original. La série "EDOMAE" a été développée en collaboration...
                                                                                                                                                                                                                                              24,40 €11,71 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre de riz rouge assaisonné EDOMAE
                                                                                                                                                                                                                                                  La série de vinaigre "EDOMAE" du vinaigrier Kisaichi est conçue pour les restaurants haut de gamme. Les restaurants de sushis haut de gamme mélangent plusieurs types de vinaigre et d'assaisonnements pour préparer leur riz à sushis original. La série "EDOMAE" a été développée en collaboration...
                                                                                                                                                                                                                                                  24,40 €11,71 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                      18,60 €
                                                                                                                                                                                                                                                      10,08 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                      Vinaigre de riz à sushi Deluxe
                                                                                                                                                                                                                                                          18,60 €10,08 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                          Vinaigre de riz à sushi Deluxe
                                                                                                                                                                                                                                                              Ce vinaigre, particulièrement destiné aux restaurants de sushis haut de gamme, est un vinaigre de type condimentaire spécialisé pour la cuisine japonaise. Le vinaigre à sushi Deluxe est le meilleur choix pour les chefs de sushi professionnels qui recherchent le vinaigre de riz traditionnel pour les « Edomae-sushi ». Les...
                                                                                                                                                                                                                                                              18,60 €10,08 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre de riz à sushi Deluxe
                                                                                                                                                                                                                                                                  Ce vinaigre, particulièrement destiné aux restaurants de sushis haut de gamme, est un vinaigre de type condimentaire spécialisé pour la cuisine japonaise. Le vinaigre à sushi Deluxe est le meilleur choix pour les chefs de sushi professionnels qui recherchent le vinaigre de riz traditionnel pour les « Edomae-sushi ». Les...
                                                                                                                                                                                                                                                                  18,60 €10,08 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                      63,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                      87,50 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                      Vinaigre noir de riz et de soja 15 ans d'âgeČerná rýže a sójový ocet 15 let
                                                                                                                                                                                                                                                                          Vinaigre noir de riz et de soja 15 ans d'âgeČerná rýže a sójový ocet 15 let
                                                                                                                                                                                                                                                                              0 ocet "Ayumi" 15 let je vyroben z Rýže Hnědé a "sójové černé fazole". Jeho způsob výroby je tradiční, bohatá na 200 let historie, založená na přírodní fermentaci bohaté na bakterie kyseliny octové. Stárnutí je...
                                                                                                                                                                                                                                                                              63,00 €87,50 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre noir de riz et de soja 15 ans d'âgeČerná rýže a sójový ocet 15 let
                                                                                                                                                                                                                                                                                  0 ocet "Ayumi" 15 let je vyroben z Rýže Hnědé a "sójové černé fazole". Jeho způsob výroby je tradiční, bohatá na 200 let historie, založená na přírodní fermentaci bohaté na bakterie kyseliny octové. Stárnutí je...
                                                                                                                                                                                                                                                                                  63,00 €87,50 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                      41,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                      75,51 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                      Vinaigre noir de riz et blé Makkurozu VinaigreČerný rýžový ocet a pšenice makkuozu
                                                                                                                                                                                                                                                                                          Vinaigre noir de riz et blé Makkurozu VinaigreČerný rýžový ocet a pšenice makkuozu
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Je to přirozené, sladké, extrémní aromatické bohatství, míchací poznámky bičínu, kávy, kakaa, ovomaltinu, hedvábné balzámu sametové.
                                                                                                                                                                                                                                                                                              41,00 €75,51 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre noir de riz et blé Makkurozu VinaigreČerný rýžový ocet a pšenice makkuozu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Je to přirozené, sladké, extrémní aromatické bohatství, míchací poznámky bičínu, kávy, kakaa, ovomaltinu, hedvábné balzámu sametové.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  41,00 €75,51 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      52,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      72,22 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Vinaigre noir de riz et de soja Izumi 3 ans d'âge Vinaigre
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Vinaigre noir de riz et de soja Izumi 3 ans d'âge Vinaigre
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Tento ocet je zpracován podle jedinečného a patentovaného procesu. Sójový košile byl přidán Rýže Hnědá, stejně jako sladová rýže a sladká voda, pro dvojí přírodní fermentaci po dobu minimálně 3 roky.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              52,00 €72,22 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre noir de riz et de soja Izumi 3 ans d'âge Vinaigre
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Tento ocet je zpracován podle jedinečného a patentovaného procesu. Sójový košile byl přidán Rýže Hnědá, stejně jako sladová rýže a sladká voda, pro dvojí přírodní fermentaci po dobu minimálně 3 roky.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  52,00 €72,22 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      À partir de 14,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      14,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Assaisonnement vinaigré pour sushi et picklesKoření vinitre pro sushi a okurky
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          14,00 €14,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Assaisonnement vinaigré pour sushi et picklesKoření vinitre pro sushi a okurky
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Tento ocet Artisanal lahodně sladká, je extrémně sladká.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              14,00 €14,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Assaisonnement vinaigré pour sushi et picklesKoření vinitre pro sushi a okurky
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Tento ocet Artisanal lahodně sladká, je extrémně sladká.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  14,00 €14,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      31,50 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      63,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Vinaigre noir de riz 3 ans d'âgeČerný rýže ocet 3 roky věku
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          31,50 €63,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Vinaigre noir de riz 3 ans d'âgeČerný rýže ocet 3 roky věku
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Cena excelence "Kagoshima New Hometown Special Product Contest". Tento ocet Rýže černá obsahuje více esenciálních aminokyselin než obvyklý černý ocet "Kashida".
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              31,50 €63,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre noir de riz 3 ans d'âgeČerný rýže ocet 3 roky věku
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Cena excelence "Kagoshima New Hometown Special Product Contest". Tento ocet Rýže černá obsahuje více esenciálních aminokyselin než obvyklý černý ocet "Kashida".
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  31,50 €63,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      147,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      147,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Vinaigre noir de riz 10 ans d'âgeČerný rýže ocet 10 let
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          147,00 €147,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Vinaigre noir de riz 10 ans d'âgeČerný rýže ocet 10 let
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Dekáda přirozeného stárnutí Pod Sluncem Kagoshima, Japonska. Tento ocet Řemeslo Master Vinaglier je pečlivě vyroben v terakotových sklenic podle tradičních metod s řemeslným duchem, aby oživil tradici japonského černého octu.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              147,00 €147,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre noir de riz 10 ans d'âgeČerný rýže ocet 10 let
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Dekáda přirozeného stárnutí Pod Sluncem Kagoshima, Japonska. Tento ocet Řemeslo Master Vinaglier je pečlivě vyroben v terakotových sklenic podle tradičních metod s řemeslným duchem, aby oživil tradici japonského černého octu.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  147,00 €147,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      7,70 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      25,67 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Vinaigre de riz BIO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          7,70 €25,67 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Vinaigre de riz BIO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre de riz
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Tento ocet Pouze uvařená Rýže obyčejné organické Japonci, s využitím tradičních metod přenášených z generace na generaci v Onomichi, prefektuře Hirošima. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique"...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              7,70 €25,67 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre de riz BIO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Vinaigre de riz
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Tento ocet Pouze uvařená Rýže obyčejné organické Japonci, s využitím tradičních metod přenášených z generace na generaci v Onomichi, prefektuře Hirošima. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique"...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  7,70 €25,67 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      25,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      13,48 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Vinaigre de riz Daigin
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          25,00 €13,48 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Vinaigre de riz Daigin
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre de riz
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Daigin ocet je originální tradiční octový "edo-mae su", který se používá pro sushi rýže v Edo.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              25,00 €13,48 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre de riz Daigin
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Vinaigre de riz
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Daigin ocet je originální tradiční octový "edo-mae su", který se používá pro sushi rýže v Edo.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  25,00 €13,48 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      15,80 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      8,78 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Vinaigre de riz Ginjo
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          15,80 €8,78 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Vinaigre de riz Ginjo
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre de riz
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Ce vinaigre, particulièrement destiné aux restaurants de sushis haut de gamme, est un vinaigre de type condimentaire spécialisé pour la cuisine japonaise. Le vinaigre de riz Ginjo est un vinaigre de riz fermenté en ajoutant de l'alcool en utilisant la méthode de fermentation en surface. Il est facile à mélanger et apporte moins...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              15,80 €8,78 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre de riz Ginjo
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Vinaigre de riz
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Ce vinaigre, particulièrement destiné aux restaurants de sushis haut de gamme, est un vinaigre de type condimentaire spécialisé pour la cuisine japonaise. Le vinaigre de riz Ginjo est un vinaigre de riz fermenté en ajoutant de l'alcool en utilisant la méthode de fermentation en surface. Il est facile à mélanger et apporte moins...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  15,80 €8,78 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      7,35 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      37,89 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Condiment à sushi au vinaigre noir Akasu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          7,35 €37,89 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Condiment à sushi au vinaigre noir Akasu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Condiments au vinaigre
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Tento ocet překvapení s hladkostí a hladkou texturou.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              7,35 €37,89 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Condiment à sushi au vinaigre noir Akasu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Condiments au vinaigre
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Tento ocet překvapení s hladkostí a hladkou texturou.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  7,35 €37,89 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      23,35 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      12,61 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Vinaigre de riz Akasu Blend KinshoAkasu Blend Kinsho rýžový ocet
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          23,35 €12,61 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Vinaigre de riz Akasu Blend KinshoAkasu Blend Kinsho rýžový ocet
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Akasu Blend Kinsho rýžový ocet Milujeme jodované tóny ocet z Rýže Akasu míchá Kinsho, její mírnou svíravnost, její výjimečné umami, bohatství jejích příchutí.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              23,35 €12,61 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre de riz Akasu Blend KinshoAkasu Blend Kinsho rýžový ocet
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Akasu Blend Kinsho rýžový ocet Milujeme jodované tóny ocet z Rýže Akasu míchá Kinsho, její mírnou svíravnost, její výjimečné umami, bohatství jejích příchutí.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  23,35 €12,61 € / Kg

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Tous les vinaigres de riz ne se valent pas. Les grands industriels utilisent en moyenne seulement 40 g de riz par litre de vinaigre, favorisant la productivité au détriment des saveurs. Ces produits, insipides, répondent essentiellement aux besoins de la grande distribution et de l’industrie alimentaire.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  En revanche, les artisans utilisent entre 120 et 160 g de riz pour produire un litre de vinaigre japonais, garantissant une qualité bien supérieure. Parmi eux, un nom se démarque : LIO JYOZO, une maison familiale de Miyazu, dans la préfecture de Kyoto, qui produit depuis quatre générations le meilleur vinaigre de riz au monde.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Saviez-vous que le Japon ne compte que 400 fabricants de vinaigres de riz, dont une faible quantité au stade encore artisanal ? Ces fabricants produisent eux-mêmes le nihonshu (saké) qui servira à confectionner le vinaigre. Ils ne peuvent en aucun cas vendre leur nihonshu afin de ne pas faire concurrence aux fabricants spécialisés en la matière.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Les producteurs de vinaigre de riz chez Nishikidôri

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  LIO JYOZO : une maison emblématique

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Depuis 1893, LIO JYOZO perpétue un savoir-faire unique dans la fabrication de vinaigres et de sakés d’exception. Leur particularité ? Un contrôle total de la chaîne de production, du riz cultivé sans pesticides dans les montagnes de Tango et Kyoto, jusqu’au vinaigre final.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  - Une culture respectueuse : le riz est cultivé en terrasses (méthode Tanada), à plus de 500 mètres d’altitude, sans pesticides depuis plus de 50 ans. Depuis 2001, ces cultures sont entièrement propres, mais leur pérennité est menacée par le vieillissement des agriculteurs et le désintérêt des jeunes générations.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  - Un procédé artisanal : LIO JYOZO fabrique son propre malt de riz, un ingrédient clé du brassage du saké, et emploie une méthode ancestrale de fermentation statique. Le vinaigre fermente lentement pendant 80 à 120 jours, puis est maturé pendant au moins 8 mois. Ce procédé garantit un vinaigre à la fois doux, aromatique, et riche en umami.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Découvrez leurs produits phares : le Vinaigre de riz Fujisu Premium et le Vinaigre de riz Junmai Fujisu Supérieur, parfaits pour vos vinaigrettes ou plats vinaigrés. C'est un excellent vinaigre à sushi

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Tobaya Suten : 300 ans d’histoire

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Fondée en 1710, la maison Tobaya Suten perpétue également une tradition séculaire dans la fabrication de vinaigres artisanaux. Nakano-san, son 12ᵉ président, résume leur philosophie : "Le vinaigre est un condiment discret mais indispensable. Son rôle est d’exalter les saveurs des plats. Chaque fois que j’observe le processus de fermentation, je ne peux m’empêcher de croire que c’est une œuvre de la nature." Leur procédé unique, tel que le mélange manuel de la pulpe de vinaigre (Kaiire), témoigne de l’amour et du respect des générations passées pour cet art. Découvrez leurs vinaigres d’exception, parfaits pour sublimer vos recettes japonaises comme internationales.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Pourquoi choisir le vinaigre de riz ?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Le vinaigre de riz est un ingrédient essentiel pour la préparation du riz à sushi. Il confère au riz une texture collante, un éclat appétissant et une subtile note sucrée, rendant les sushis encore plus savoureux.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Mais ses usages ne se limitent pas à la cuisine japonaise. Le vinaigre de riz s’intègre dans une multitude de recettes, qu’il s’agisse de marinades pour viandes et poissons, de soupes parfumées, de sauces aigres-douces, ou encore d’assaisonnements délicats pour salades et légumes. Pour une touche originale, le condiment au vinaigre de riz et à la fleur de cerisier sakura apporte une saveur florale raffinée à vos plats.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Côté goût, le vinaigre de riz se distingue par son équilibre parfait. Il est doux, aromatique et riche en umami, avec des saveurs qui varient selon la qualité du riz utilisé et la durée de fermentation.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Pour un riz à sushi exceptionnel, nous recommandons le Vinaigre Temaki Sushi Premium. Vieilli 10 ans à partir de riz noir, ce vinaigre rare est également idéal pour préparer des sauces aigres-douces ou des poissons marinés. Pour les vinaigrettes et sauces, les vinaigres Fujisu Premium et Junmai Fujisu Supérieur, produits avec un savoir-faire artisanal, offrent des saveurs authentiques incomparables.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Chez Nishikidôri, découvrez une sélection exclusive de vinaigre de riz à acheter. Que ce soit pour un vinaigre artisanal, un vinaigre de riz à sushis, ou des condiments aromatisés, nos produits sauront sublimer vos plats avec les saveurs uniques du Japon.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Traçabilité et origine Authenticité et traçabilité parfaite

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Traçabilité et origine

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Authenticité et traçabilité parfaite

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Livraison offerte et rapide dès 50€ * (*colissimo) et 100€ (*GLS)

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Service client

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    à votre écoute

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Newsletter

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