Sezamový

Japonský sezam v několika slovech:

Sezam (Goma) je roční závod rodiny pedaliciaceae. To by se začalo kultivovat v Indii kolem 3500 AV. J.-C. Jeho semena se používají hlavně jako složka potravinářských výrobků a olejů a představují základní prvek japonské kuchyně. Sezam je klasifikován podle barvy jeho vnějšího pláště: bílý sezam, černý sezam a žlutý sezame (nebo zlato sezam). Bílý sezam má měkkou chuť, černý sezam má mocnou vůni a žlutý sezam je voňavý a bohatý na příchutě.

Najdeme sezam, to ocenil koření Japonců a západní, v oleje, sezamové těstoviny, omáčky0 furikake0 dresinky...

Různé typy japonského sezamu:

Bílý sezam

Vyznačuje se sladkou a voňavou chutí, ožřívá všechny druhy potravin. To se pěstuje hlavně v jihovýchodní Asii, centrální a Jižní Americe a severní Africe. V Japonsku, bílý sezam vyráběný na ostrově Kikai, v prefektuře Kagoshima, je to zvláště slavné. Bílý sezam je diskrétní barvou a lze jej použít bez změny aspektu potravin.

Černý sezam

Černý sezam má mírnější vůni a jedinečnou příchuť. Je chudý ve tuku, což je zdravé jídlo ideální pro péči o jeho zdraví. To se pěstuje v jihovýchodní Asii, zejména v Číně, Myanmaru, Thajsku a Vietnamu.

Zlatý sezam nebo žlutý sezam

Je charakterizován bohatý aroma, sladká chuť vyslovená a velmi krásný vzhled. Výroba je nízká a tento typ sezamu je dovážen převážně z Turecka. Japonský zlatý sezam je velmi vzácný a má tendenci být dražší.

Consumer information - 16/11/2020
Žádný z produktů nishikidôri neobsahuje sezam "původní Indie".
Sezam ve složení našich výrobků prošlo jakoukoliv léčbou ethylenoxidu.