nový

Tento koření se používá ve způsobu parmazánu prášku, který každý může přidat na jídlo.

Umami-tak je bohatý na kyselinu glutamovou, kyselinu inosinovou.

Jak ho používat?
Umožňuje odhalit příchutě smetanových omáček, crudités (rajče, okurka), grilované maso (kuřecí maso, hovězí maso, vepřová, kachna), bujóny.

Pro tuto směs se Yuzu Miyazaki používá k převzetí a parfémové této směsi s velmi chladnými poznámkami, predisposing pro kuřecí grilování, syrové saláty, carpaccios masa a ryby, jasné vývary, grilované ryby, mayonnaises (Nahrazení soli), krevety, pytlová vejce, maso tatarže, ceviche, poke-mísy ...