нов

Този подправка се използва по начин на пармезан, който всеки може да добави на ястието си.

Умами-така е богат на глутаминова киселина, инозинова киселина.

Как да го използваме?
Тя позволява да се разкрият вкусовете на кремави сосове, кредчета (домат, краставица), меса на скара (пиле, говеждо месо, свинско, патица), бульони.

За този микс юзу от Миязаки е бил използван за заемане и парфюм тази смес с много готини бележки, предразполагането за пилешко скара, сурови салати, карапачи от месо и риба, чист бульони, риба на скара, майонези (подмяна на сол), скариди, яйца, месни татари, кевиче, пушка ...