Umami-niin Yuzu - 70g

Tätä maustusta käytetään parmesan-jauheella, jonka kaikki voivat lisätä hänen ruokalaansa.

Umami-niin on runsaasti glutamiinihappoa, inosiniinihappoa.

Kuinka käyttää sitä?
Sen ansiosta se mahdollistaa kermakastikkeiden, cruditésin (tomaatin, kurkkua), grillattujen lihan (kana, naudanlihan, sianlihan, ankkojen), liemien makuja.

Tätä sekoitetta varten Miyazakille on käytetty ottamaan ja hajuvesi tähän seokseen erittäin hienoihin muistiinpanoihin, kanan grillien, raaka-salaattien, lihan, karttojen, kirkkaiden liemien, grillattujen kalojen, majoneesien (Korvataan suola), katkarapuja, salamäisiä munia, lihaa tartars, ceviche, poke-kulho ...