Ta vanilija se pobere in natančneje rafinira SentaniPo vsem svetu znana po kakovosti svoje vanilije presenetljivo pridelano vse leto.
Hitrost vanilina niha med 1,3 in 1,5
Več o tem:
Ko pomislite na tahitian vanilije, ali vanilije Tahitensis, mislimo na francosko Polinezijo in čudovite sončne zahode na mestih, kot so Tahiti, Bora Bora in Moorea.
Čeprav je to res, mnogi ljudje ne zavedajo, da se Tahiti vanilija tudi v mnogih drugih delih sveta goji največji proizvajalec indonezija.
0 vanilla tahiti je vrsta vanilijevega orhideja, znana kot znana kot Vanilija tahitensis, iz imena otoka, kjer je bilo odkrito, vendar ni več samo v Tahitiju.
Tahitian Vanilla, prvič ugotovil in razvrščen kot hibridni orhidej, ki se potiska v divjini v Tahiti, je bil v Papua v šestdesetih letih.
Tahitensis vanilije, Indonezija, obstaja samo v središču okrožja Jayapura, province Papua.
Jayapura, prej Holandija, je prestolnica province Papua v skrajnem vzhodu Indonezije na otoku Nove Gvineje.
Nahaja se v bližini Papua New Gvineja, na zalivu Sudarsovega zaliva.
Nasveti uporabe :
0 drznost Iz te vanilije bo izboljšala sladke kreme, praznine in sladice, ki temeljijo na sadju s hrustljavim naglasom mehkobe, ki niso prisotni v tradicionalni vaniliji.
Prav tako je idealen za slane začimbe za jastog, jastog, Langoustine ...
Naš izbor vanilije Indonezije
Vanilla je del družine orhideje, ki živi v edinstvenem tropskem podnebju. Raste na dolgih lianah, ki zavijejo drevesa v senci.
Profil okusa vanilije prihaja iz sušenih strokov vanilije. Potrebno je Tri leta Po sajenju, da začne cvetijo.
Vsak Vanctier proizvaja več orhidej, ki cvetijo v različnih časih raste sezone in ne ostanejo v razcvetu ta dan.
Vsak cvet mora biti oprašen ročno za proizvodnjo stroka vanilije. Ta proces naredi pridelka neverjetno zahtevne vanilije in zahteva stalno spremljanje, tako da med ročnim postopkom opraševanja ni pozabljena nobena orhideja.
Oprašeni cvetovi uspešno bodo dali vanilijevim klubom, ki so pripravljeni za pobiranje po 8 do 9 mesecev.
Delovni proces se ne ustavi na kulturi. Ko se pobirajo strog vanilije, je predmet sušenja 6 mesecev Za pridobitev posušenih strok vanilije.
Od 6 do 7 kilogramov zrelih strok vanilije, le približno 1 kilogram sušenih strok vanilije ni mogoče doseči.
Med tem dolgim procesom se razvije edinstven profil okusa vanilije.
Največja proizvodna površina vanilije v Indoneziji, ki je znana po svoji kakovosti, je otok Sulawesi, zahvaljujoč svoji zelo rodovitni vulkanskem tleh.
Naš dobavitelj in partner je bilo prvo podjetje, ki se je naselilo neposredno na kraju proizvodnje, ker, da se zagotovi trajnostna dobava vanilijev klinčkov najvišje kakovosti, je treba klince obravnavati od začetka, tudi na ravni kulture.
Kaj je več, znanost je pokazala, da mora biti optimalen trenutek za začetek prvega postopka po žetvi manj kot 24 ur po nabiranju vanilijevih klinčkov.
Naš partnerski proizvajalec uporablja ukrepe, ki temeljijo na Standardi FSSC * Od prvega postopka po žetvi za stroške vanilije, da bi zagotovili, da so naš vaniliški klinčki v skladu z varnostjo preskrbe s hrano.
* Certifikat sistema varnosti hrane, ki temelji na standardu ISO22000, ki združuje zahteve distributerjev in industrijske varnosti preskrbe s hrano.
