Tämä vanilja korjataan ja puhdistetaan tarkemmin Sentani, maailmanlaajuinen tunnettu vaniljan laadusta yllättävän kerättyyn koko vuoden.
Vanilliinin nopeus värähtelee välillä 1,3 ja 1,5
Lisätietoja:
Kun ajattelet Tahitian vaniljakylistä tai Vanilla Tahitensis, ajattelemme ranskalaisia polynesia ja kauniita auringonlaskuja, kuten Tahiti, Bora Bora ja Moorea.
Vaikka tämä on totta, monet ihmiset eivät ymmärrä, että Tahiti vanilja kasvatetaan myös monissa muissa maailman osissa, suurin tuottaja on Indonesia.
0 Tahitin vanilja on laji vanilja orkidea tunnetaan nimellä Vanilla Tahitensis, saaren nimestä, jossa se löydettiin, mutta sitä ei enää tuotettu Tahitille.
Tahitian vanilja, ensin löysi ja luokiteltu hybridi orkideiksi, joka työntää luonnossa Tahiti, tuotiin Papualle 1960-luvulla.
Tahitensis vanilja, Indonesia, on olemassa vain Jayapura-alueen sydämessä Papuain maakunnassa.
Jayapura, aiemmin Hollandia, on PAPUA-maakunnan pääkaupunki Indonesian äärimmäisessä itäässä New Guinean saarella.
Se sijaitsee lähellä Papua New Guinea, Yos Sudarson lahdella.
Käyttövihjeitä :
0 rohkeuden Tästä vanilkasta parantaa makeitavoidetta, aihioita ja jälkiruokia hedelmää, joissa on terävästi, joka ei ole perinteisen vaniljan pehmeys.
Se sopii myös suolaisten mausteiden hummeri, hummeri, Langoustines ...
Valikoimamme Indonesian vaniljaa
Vanilla on osa orkidea perhettä, joka asuu ainutlaatuisessa trooppisessa ilmastossa. Se kasvaa pitkillä lianes, joka kääri puita varjossa.
Vanilja-makuprofiili tulee kuivattujen vaniljakylistä. Se kestää kolme vuotta Istutuksen jälkeen, että hän alkaa kukkia.
Jokainen Vanctieri tuottaa useita orkideoita, jotka kukkivat kasvukauden eri aikoina ja eivät pysy kukassa, että yksi päivä.
Jokainen kukka on pölyä käsin tuottaa vanilja-kynsi. Tämä prosessi tekee uskomattoman työlästä vanilja ja vaatii jatkuvaa valvontaa niin, ettei oribidia unohdettu manuaalisen pölytysprosessin aikana.
Pölytyt kukat menestyksekkäästi antavat vaniljakynnet valmiiksi korjatuksi sen jälkeen 8-9 kuukautta.
Työvaltainen prosessi ei pysähdy yksin kulttuuriin. Kun vaniljakymä on poimittu, se on kuivumisprosessi 6 kuukautta Saadaksesi kuivatut vaniljakynnet.
6-7 kilogrammaa kypsä vaniljakloves, vain noin 1 kilogrammaa kuivattuja vaniljakylöitä ei voida saavuttaa.
Tämän pitkän prosessin aikana kehitetään ainutlaatuinen vanilja-makuprofiili.
Indonesian suurin vaniljatuotantoalue, joka on kuuluisa laadusta, on Sulawesi-saari, koska se on hedelmällinen vulkaaninen maaperä.
Toimittaja ja kumppani olivat ensimmäinen yritys asettua suoraan tuotantopaikalle, koska varmistaa korkealaatuisen vaniljakynnän kestävän tarjonnan, että kynsiä on käsiteltävä alusta alkaen, jopa kulttuurin tasolla.
Lisäksi tiede on osoittanut, että ensimmäisen jälkeisen sadon jälkeisen prosessin käynnistämisen optimaalinen hetki on oltava alle 24 tuntia vaniljakylän sadonkorjuuta.
Kumppanimme tuottaja soveltaa toimenpiteitä FSSC-standardit * Koska ensimmäinen jälkiprosessi on vaniljakylän varastointia varmistaaksesi, että vaniljakylit ovat elintarviketurvan mukaisesti.
* Elintarviketurvallisuusjärjestelmän sertifiointi, joka perustuu ISO22000-standardiin, joka yhdistää jakelijoiden ja teollisuuden elintarviketurvan vaatimukset.
